第四步：黃花菜泡軟後用水沖洗兩遍，洗乾淨抓幹水分，然後把它放到調好味的豬肉中，用筷子把它們攪拌均勻。
第五步：準備一個小砂鍋，鍋中下少許花生油，把油燒熱後倒入薑蒜片和蔥頭，把它們爆出香味，爆香後調小火倒入豆腐塊，先把豆腐塊鋪平。
第六步：豆腐塊鋪平後倒入我們攪拌均勻的豬肉和黃花菜，把它們也鋪平在砂鍋中。
第七步：全部食材鋪好後，倒入兩小碗的開水，大家要記住，砂鍋燒熱後，不能直接加冷水，熱砂鍋遇到冷水，容易爆裂，開水不要加太多，不用沒過食材面，差不多就可以了，然後蓋上鍋蓋調大火燒開，燒開後調中小火煲8分鐘。
第八步：時間到了，還沒開蓋就能聞到一屋香味了，現在打開鍋蓋，先用筷子把鍋中的食材攪拌一下，然後調大火，淋入提前調好的半碗水澱粉，再次把它煮開。
第九步：再次燒開後，汁也比較濃稠了就可以關火了，最後撒上一把蔥花上桌開吃。這一鍋冬天客家人最愛吃的豆腐煲就做好了，喜歡的朋友可以試一下，香嫩鮮美營養豐富，而且開胃好吃又下飯，每次吃這一鍋，菜吃完了，汁也不會剩下，用來拌飯吃非常過癮哦，孩子們特別喜歡吃，也不挑食了，葷素吃光光。
