花生加大蒜,過年必備下酒小吃,又香又脆超簡單

shirley 2021/01/12 檢舉 我要評論
 

美味廚房世上唯有美食不可辜负,我是美味厨房的小厨娘,欢迎阅读今天的文章,快来看看今天的文章能在您的厨艺上带来那些更高的提升吧~

花生加大蒜,教你做出一道全家愛不釋手的小菜,老爸喝酒時最愛這道配菜~那我們就來看看這道鹽焗花生是怎麼做的吧~

【所需食材】

1盤花生米,1頭大蒜,幾片薑,2顆八角,1勺花椒,1勺五香粉,1瓶蓋白酒,1袋鹽

【具體做法】

1、首先準備1盤花生米,把發霉、爛掉的花生粒挑選出來扔掉,再用開水浸泡5分鐘,浸泡到表皮有點飽滿即可。

2、泡好之後,撈出,晾乾表面的水分。

3、準備1頭大蒜切成蒜片,放到花生裡,加入薑片,2顆八角,1勺花椒,1勺五香粉,再加1瓶蓋白酒增香,用手充分地抓均勻,醃制20分鐘,這樣會更入味。

4、花生米醃好之後,在鍋中倒入1袋食鹽,小火炒至食鹽微熱,再倒入醃好的花生米。

5、全程中小火不停翻炒,炒到食鹽變成褐色,裡面的薑片、蒜片水分變幹,用手一掰即斷,花生米發出劈啪聲響,就可以了,大概需要15分鐘。

6、炒好之後,用漏網把鹽過濾出去,剩下的花生米,放涼後就是又香又脆的,特別有味。放涼之後用保鮮袋密封起來,室溫保存,放上半個月都是又香又脆的,隨吃隨取。

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