買南瓜時,記得挑老的,越老越好吃,教你5個技巧,很好分辨

shirley 2020/08/25 檢舉 我要評論

轉眼間,又到了南瓜上市的季節。我和家人都特別愛吃南瓜,用來熬南瓜粥、做南瓜饅頭之類的麵食什麼的,香甜好吃又有營養,每次做都搶光。說起這南瓜還有一個特別之處,那就是在挑選的時候,其他的蔬菜都是選嫩的,越嫩的越好吃,但是這南瓜則正好相反,越老的越好吃。

因為這「老南瓜」,也就是成熟度好的南瓜,南瓜越老,裡面所含的水分就越少,筋少、口感又面又沙,味道格外的好。而且老南瓜經過了充足的日照,甜度會變得更高,營養也會更好。所以我們買南瓜的時候一定要記住,專挑老南瓜,這樣的南瓜更加香甜有營養。

那我們應該如何挑選老南瓜呢?今天就教大家幾招,學會這幾招,保證挑到的都是香甜營養的老南瓜,一起來看一下吧。買南瓜時,記得挑老的,越老越好吃,教你5個技巧,很好分辨。

1、掐外皮

我們買南瓜的時候可以用手指甲稍稍用力掐一下南瓜的外皮,如果是老南瓜,它的外皮會比較堅硬,不容易掐破,即使是掐破了,也不會流出很多的汁水。而如果是嫩南瓜,則一掐就破,而且會滲出比較多的汁水。

2、看顏色

市面上的南瓜一般有金黃色和綠色兩類,如果是金黃色的南瓜,則選顏色為深黃色、條紋清晰粗重的是老南瓜。如果是綠色的南瓜,則要選擇綠的發黑的是老南瓜。不管什麼品種的南瓜,都是棱越深,瓜瓣越鼓的越好。

3、聽聲音

我們買南瓜的時候可以像買西瓜那樣,湊近耳朵敲一敲,聽南瓜的聲音。如果感覺聲音發悶,則說明南瓜內部的結構非常緊實,說明南瓜的成熟度高,是老南瓜,可以放心購買。相反如果感覺聲音比較清脆,則說明成熟度還不夠。

4、聞味道

我們在買南瓜的時候也可以通過聞味道來判斷成熟度,如果是成熟度好的老南瓜會有一種特殊的香氣,是南瓜的清香氣味;而成熟度不夠的南瓜則會有一種菜瓜的味道。

5、摸莖部

南瓜頂部一般都會有一段莖,我們可以用手摸一下這段南瓜莖,如果感覺非常的硬,說明南瓜採摘的時機比較合適,成熟度好。

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