作為一個北方人來講，麵食就是日常生活中最重要的主食，麵食包括包子、饅頭、各種餅以及麵條、餃子等等，可以說花樣非常多，每天換著吃一個月都不帶重樣的。但是我最喜歡吃的還是包子，包子一次能做上一大鍋，不管早餐、晚餐或者便當都很適合，當然，我只吃素餡的，包子好吃暄軟又容易消化。包子之所以很受大家的歡迎，當然也有它的道理，那就是方便快捷而且營養全面。蒸包子很多人都不瞭解其中的小訣竅，蒸出來的包子就很容易皮硬萎縮，吃起來口感就差很多，其實蒸包子並不是很難，只要你掌握好這幾步，蒸出來的包子暄軟又彈性，再也不會出鍋就萎縮了。
接下來，就給你分享如何讓酸菜肉包子味道更香的方法，喜歡吃包子的朋友們不要錯過了。
酸菜肉包子的做法
食材準備：豬肉300克、酸菜350克、麵粉600克、酵母粉5克、辣椒5個、雞蛋1個、蔥數棵，生薑適量、鹽適量、雞精3克
製作方法：1、先準備好麵粉、酵母粉、豬肉、酸菜等食材。酸菜可以自己製作也可以買現成的，不過我還是喜歡用自己醃制的酸菜，口感更加開胃爽口。
2、先將酵母粉放入碗裡加入一碗水調拌均勻，放5分鐘後，分次倒入麵粉中調拌成絮狀。
3、然後取出放在案板上，加入少許麵粉，然後揉成光滑的麵團蓋上保鮮膜發酵至原來兩倍大。想輕鬆地揉出發麵的麵團，可以將麵團放置10分鐘後再揉，麵團會更加暄軟。
