平時最喜歡吃的就是廣式和港式的點心，十分的精緻，光是看著就有食欲，簡單樸素的【馬拉糕】是我最愛吃的小點心之一，不僅是因為口感比蛋糕還要香甜鬆軟，更是因為它做法簡單，不碰面不和麵，隨吃隨做，一點都不費事兒。
今天教大家做【馬拉糕】，紅糖香味濃郁誘人，吃起來鬆軟可口，還有點彈彈的糕體，一口一口停不下來！自己做真的很簡單，比蒸發糕還容易，2分鐘輕鬆學會，讓您不出門就能嘗到正宗廣式茶樓的【紅糖馬拉糕】！
【需要的食材和配料】：麵粉120克、純牛奶100克、雞蛋2克、酵母2克、紅糖50克、植物油20克、泡打粉3克
【做法和步驟】：
1、碗中倒入100克純牛奶、50克紅糖、20克植物油、3顆雞蛋、3克酵母粉，用筷子將它們攪拌均勻，要將紅糖攪拌至完全融化，放在一旁備用；
2、往碗中過篩加入120克麵粉，先倒入一半麵粉（60克），攪拌均勻之後，再倒入剩下的一半麵粉拌勻，最後加入一小勺（3克左右）泡打粉，再次拌勻即可；
3、準備一個平底容器， 提前墊上一層烘焙紙，這樣可以防止麵糊和容器相互粘連，蒸好之後容易脫模。將準備好的麵糊倒入容器中，上下震盪幾下容器，震出容器中的大氣泡，然後放在室溫下發酵30分鐘。
4、鍋中燒水，水開之後，將發酵好的麵糊上鍋蒸，蓋上鍋蓋中火蒸30分鐘，時間到後關火，繼續燜上5分鐘開蓋，用筷子插進去試一下，如果沒有麵糊粘在筷子上，就說明【馬拉糕】已經完全蒸好了，是不是比蒸饅頭還簡單！
麵粉別只會做饅頭麵條了，簡單幾步就能在家做出好吃的廣式小點心【馬拉糕】，不管是當早餐還是當主食都十分合適，紅糖香味濃郁誘人，比買的蛋糕還要鬆軟可口，我每次在家做，孩子們都超級愛吃，喜歡的朋友快點在家試試吧！
【需要注意的細節】：1、牛奶和雞蛋如果是剛從冰箱中取出來的，需要放在室溫下回溫一會兒，溫度太低會影響酵母的發酵；
2、馬拉糕上鍋蒸的時候，最後蓋上一層濕布或者蓋子，這樣可以防止水滴進馬拉糕中，影響成品的口感。
3、泡打粉可加可不加，如果不加泡打粉，多發酵半個小時就可以了。
