俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，蘿蔔一年四季都能吃得上，其實春天也是吃蘿蔔的黃金季節，蘿蔔中富含多種維生素，常見的維生素B和維生素C、以及胡蘿蔔素等等，都是對人體健康有益的，春天的蘿蔔也很清甜多汁，平時可以多給家人吃。蘿蔔雖然很營養，但很多挑食的小朋友就不愛吃，為此家長也是煞費苦心了。
蘿蔔的吃法也有很多，平時比較常見的就是拿來清炒、煲湯或者是做涼拌蘿蔔、醃蘿蔔吃等等，都是非常美味的。我們家平時就很喜歡煲蘿蔔骨頭湯喝，但小朋友還是不怎麼愛吃蘿蔔。最後我們家小朋友就迷上了我做的：水晶蘿蔔球，晶瑩剔透，還帶綠蘿蔔絲的顏色，口感又香又糯，Q彈好吃，簡直是小朋友的最愛，吃一次就戀戀不忘了。
這道水晶蘿蔔球的做法也非常簡單，需要用到食材就是蘿蔔（綠蘿蔔）、土豆這兩樣常見的素菜，還需要一些配料和生粉，蘿蔔和土豆切絲先焯水一下變軟，加入多一些的生粉一起混合拌勻，這樣才更容易團成小丸子。做好上鍋蒸10分鐘左右即可。春天，這素菜記得多吃，捏成球蒸一蒸，又香又糯，常吃健康過春天。一起來看看詳細做法吧。
【蘿蔔土豆水晶球】
準備食材：綠蘿蔔（白蘿蔔）半根、土豆半個、玉米澱粉適量。
準備配料：鹽少許、雞精少許、胡椒粉適量、蠔油少許。
詳細做法：
1、胡蘿蔔去皮洗淨、土豆去皮洗淨待用。白蘿蔔也可以（這裡都是用的半個的量，人多也可以多做一些）。
