蘿蔔別再醃著吃,簡單上鍋一蒸,又香又糯,營養好吸收

小厨娘 2021/04/12 檢舉 我要評論
 

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俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」,蘿蔔一年四季都能吃得上,其實春天也是吃蘿蔔的黃金季節,蘿蔔中富含多種維生素,常見的維生素B和維生素C、以及胡蘿蔔素等等,都是對人體健康有益的,春天的蘿蔔也很清甜多汁,平時可以多給家人吃。蘿蔔雖然很營養,但很多挑食的小朋友就不愛吃,為此家長也是煞費苦心了。

蘿蔔的吃法也有很多,平時比較常見的就是拿來清炒、煲湯或者是做涼拌蘿蔔、醃蘿蔔吃等等,都是非常美味的。我們家平時就很喜歡煲蘿蔔骨頭湯喝,但小朋友還是不怎麼愛吃蘿蔔。最後我們家小朋友就迷上了我做的:水晶蘿蔔球,晶瑩剔透,還帶綠蘿蔔絲的顏色,口感又香又糯,Q彈好吃,簡直是小朋友的最愛,吃一次就戀戀不忘了。每回做一盤,上桌就被光碟了。

這道水晶蘿蔔球的做法也非常簡單,需要用到食材就是蘿蔔(綠蘿蔔)、土豆這兩樣常見的素菜,還需要一些配料和生粉,蘿蔔和土豆切絲先焯水一下變軟,加入多一些的生粉一起混合拌勻,這樣才更容易團成小丸子。做好上鍋蒸10分鐘左右即可。春天,這素菜記得多吃,捏成球蒸一蒸,又香又糯,常吃健康過春天。一起來看看詳細做法吧。

【蘿蔔土豆水晶球】

準備食材:綠蘿蔔(白蘿蔔)半根、土豆半個、玉米澱粉適量。

準備配料:鹽少許、雞精少許、胡椒粉適量、蠔油少許。

詳細做法:

1、胡蘿蔔去皮洗淨、土豆去皮洗淨待用。白蘿蔔也可以(這裡都是用的半個的量,人多也可以多做一些)。

2、胡蘿蔔和土豆擦成絲裝盤待用。

3、鍋里加水煮沸,將蘿蔔絲和土豆絲一起下鍋焯水一下,焯水1分鐘斷生變軟即可。

4、撈起瀝幹水分待用。

5、焯水好的蘿蔔絲和土豆絲擠幹水分裝盤,加入少許胡椒粉、少許的雞精、蠔油少許、鹽少許和適量的澱粉。

6、用筷子把所有食材混合攪拌均勻,澱粉的量可以多放一些,這樣更容易揉成團定型。

7、用手取適量的蘿蔔土豆絲捏成小團然後揉成小球,表面再滾上一層幹澱粉。

8、將做好的蘿蔔球裝盤,放入鍋中隔水蒸10分鐘。

9、10分鐘後打開蓋子,一個個晶瑩翠綠的水晶蘿蔔絲球就做好啦。出鍋上桌即可享用。

這樣做出來的蘿蔔絲球口感Q彈,又香又糯,營養好吃又解饞,吃一次就戀戀不忘。我們全家人都很愛吃,尤其是小朋友看著一個個Q彈晶瑩剔透的綠蘿蔔非常喜歡,一口一個太美味啦。蒸一蒸就好了,營養好吃還不會上火,平時不愛吃蔬菜的小朋友,用這個方法蒸出來的蔬菜孩子還是很喜歡的。

蘿蔔球其實已經加入配料調味了,味道已經是足夠的。大家也可以再調一個自己喜歡的蘸料搭配一起吃也是很美味。蘸料做法:炒香的芝麻、辣椒油、蒜末拌勻即可。一口咬下去軟糯Q彈,香辣開胃,實在是太美味啦。簡單營養美味的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

小貼士:

1、綠蘿蔔也可以換成白蘿蔔也是一樣營養美味。土豆絲和蘿蔔絲先焯水變軟,這樣才容易團成小球。

2、澱粉的量可以多放一些,不然不好成型,捏的球容易散開。揉好的蘿蔔絲球表面再裹上一層幹澱粉,這樣蒸出來表面晶瑩剔透,不容易散開。

3、料汁大家可以根據自己的喜好來調,喜歡吃辣的可以放點辣椒油。

 

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