13款家常菜推薦,學會很輕鬆,在家待客倍有面子,值得嘗試

shirley 2020/12/17 檢舉 我要評論

嗨,我是小編瓶蓋,歡迎閱讀今天的文章,世上唯有礙於沒事不可辜負,那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~美食現在已經成為了我們生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地過,生活不需要華麗的外衣,也不需要甜言蜜語,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣,為了滿足每個人的不同飲食需求,每天精選不同菜肴分享給大家,一起為每天的精彩生活加油!

臘肉粒炒豆腐

食材:水豆腐 1塊?臘腸?2根、洋蔥 1個、生抽、適量 鹽 適量

做法:

1、準備好洋蔥、豆腐、臘腸等原料。

2、起油鍋,將豆腐切塊入鍋煎

3、豆腐煎至兩面金黃即可。

4、將豆腐推開,將切成粒的洋蔥、臘腸下鍋炒香

5、和豆腐拌勻,下生抽,鹽調味就行了。

牛排骨燒土豆

食材:牛排骨適量 土豆適量 八角少許 桂皮少許 香葉少許 小茴香少許 香茅草少許 白芷少許 白胡椒粒適量 幹辣椒適量

做法:

1、牛排骨適量, 凍硬後鋸成片, 用水將牛排骨解凍, 完全解凍後,擠出牛肉中的水份, 加入適量的鹽, 用手抓粘後醃制15分鐘

2、八角、桂皮、香葉、小茴香、香茅草、白芷、白胡椒粒、幹辣椒各適量, 大蔥、生薑片各適量, 土豆一個,削去外皮, 切成較大的土豆塊備用

3、鍋燒熱,去油,光鍋, 倒入薑片,小火煸炒,煸出薑的香氣, 倒入牛排, 小火煸炒,當牛肉完全炒透炒香後,倒入所有的香料, 再淋入適量的水, 中小火和牛排骨一起煸炒,直至炒香

4、香料炒香後,加入適量的水和老抽, 倒入土豆,用炒勺推勻,蓋上鍋蓋,大火燒開後,急火攻15分鐘,15分鐘後轉成小火,燜煮1小時, 1小時後,打開鍋蓋,轉大火收汁, 湯汁合適時,加入適量的雞精和大蔥, 用炒勺推勻,即可起鍋

雞汁生煎包

食材:300g雞爪、25ml料酒、300g豬前夾肉、1個雞蛋、400g中筋麵粉、3小勺鹽、適量生薑、10g生粉、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g乾酵母粉、適量芝麻、適量蔥花

做法1、將雞爪清理乾淨後,取一大湯煲,注入大半鍋水,煮沸後下入雞爪、薑片、料酒地、鹽,再次煮沸後轉小火,慢燉2小時,至湯汁濃稠,水份收至一半時關火;

2、濾出湯汁,倒入帶蓋容器中,冷卻後放入冰箱冷藏4小時以上;等湯汁凝固成凍狀後,倒扣取出;

3、切成小丁;豬前夾肉改切成小丁裝入料理機中,加入一個雞蛋,一大勺料酒,攪打成肉泥;

4、將豬肉餡與雞爪凍混合,加入鹽、生粉、胡椒、生抽攪拌均勻後,再次放入冰箱冷藏;

5、麵粉置於一大盆中,中間打窩,加入酵母和清水,用筷子攪成絮狀;揉成光滑均勻的麵團;

6、蓋上薄膜,置於溫暖濕潤處發酵至兩倍大;麵團取出重新揉圓,蓋上濕布,鬆弛20分鐘;

7、搓成長條,分切出小劑子,滾圓按平,擀成圓形面皮;包肉餡,打褶,包成包子;

8、將包好的包子底部刷上水;放於芝麻碗中,將底部沾滿芝麻;鍋內倒入適量的油,將沾好芝麻的包子生坯整齊的碼放在鍋內;

9、加入清水,水量以剛好沒過包子為宜;蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中火,煎至水分完全收幹;最後開蓋撒上蔥花即可。



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