平時在家，吃一些餃子，拌菜，冷菜都會用到醬料，菜好不好吃，醬料占一半。即使再好的食材，怎麼能少了好的醬料呢？
今天給大家介紹一下八種家庭醬料的做法，八種味道，分別用在不同的食材，味道更美味。輕輕一沾，你也能成大廚，超級實用。
材料：
蔥 70克，薑 30克，鹽 1茶匙，白胡椒粉 1/2茶匙，沙拉油 100ml。
步驟1：將蔥、薑打細，放入碗中，加入鹽及白胡椒粉拌勻。
步驟2：熱鍋，倒入沙拉油，燒熱至約150℃，將油沖入蔥薑中。
步驟3：攪拌均勻即可
蔥薑油沾醬可以用在白斬雞，燒臘，滷味等菜中。
美味秘訣：鹽先和蔥薑拌勻，沖入油後才均勻
材料：豆腐乳 5塊，腐乳汁 2大匙，辣豆瓣醬 2大匙，糖 1大匙，蔥末 適量。
步驟1：將所有材料拌放入攪拌機打均勻。
步驟2：食用前再加入蔥末。
腐乳醬配煮的才更搭配。
美味關鍵：蔥末與香菜食用前再加更濃郁
