水煮荷包蛋,冷水下鍋還是熱水下鍋,學會4點,不散花軟嫩好吃

小厨娘 2021/04/02 檢舉 我要評論
 

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煮荷包蛋看似簡單,但是想要煮的荷包蛋不散花又完整的還是需要技巧的。一般我們煮蛋都是在水開時候直接打入,出鍋的雞蛋大概都是這個樣子的,樣子確實不大人意。那想要煮出完整的雞蛋我們是冷水下鍋還是熱水下鍋?怎麼才能煮的時候沒有白色浮沫呢?今天我就教大家如何正確煮

【水煮荷包蛋方法一】

準備食材:母雞蛋六個,精鹽少許,清水適量。

操作步驟:

1.炒鍋中加入適量的清水,將其大火燒至冒泡狀態。清水不用全部燒開,燒到冒小泡狀態就可以了。

2.母雞蛋六個將其打入盤中,不用將其攪拌均勻。然後放在一旁備用。平常做荷包蛋的時候,都是一個一個的打入鍋中的。現在我們是將6個雞蛋,一塊放入鍋中。這就考驗做水煮荷包蛋的技巧了。

3.清水燒至起小泡時候,我們在裡面加入半勺的精鹽。然後將其攪拌均勻。精鹽能夠幫助荷包蛋快速定型。這樣做出來的水煮荷包蛋就不會撒花啦!

4.然後將準備好的母雞蛋六個倒入鍋中,轉中小火蓋上蓋子。燜煮5分鐘,5分鐘之後我們打開蓋子,這時候的水煮荷包蛋已經完全定型了。喜歡吃水煮荷包蛋的朋友趕緊去試試吧!

【水煮荷包蛋的方法二】

準備食材:雞蛋兩個,溫開水適量。

操作步驟:

1.蒸鍋中加入適量的清水,將其大火燒開。取兩個乾淨的碗,然後在上面倒入半碗溫開水,每一個碗中打入一個雞蛋。不用攪拌均勻。

2.蒸鍋中的水燒開之後,然後我們在上面放上一層篦子,將處理好的雞蛋放在篦子上。大火燒開,然後轉中火蒸五分鐘就可以了。

3.五分鐘之後,將碗中多餘的水分倒出。然後用鏟子輕輕的鏟出裡面的雞蛋就可以了。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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