炒魷魚嫩滑不老有竅門,簡單幾步,好吃又下飯,連吃2碗飯都不夠

小厨娘 2021/06/23 檢舉 我要評論
 

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魷魚,是一個又營養又好吃的美味食材。

它的做法多種多樣,不管怎麼做,魷魚都是一道很好聽的家常菜,我家每個星期都要吃上1-2次。現在的魷魚價格也比較便宜,我們這裡的魷魚才25塊錢一斤。

魷魚可以炒可以燉也可以做湯,不知道大家喜歡那一種做法呢?

我家就經常用魷魚來炒或者燉湯,今天就跟大家分享一道家常魷魚的做法。這個做法也是比較簡單的,20分鐘就能做好,喜歡的可以試一下。

【家常魷魚】

材料:魷魚、青椒、洋蔥、蔥薑蒜

調料:料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蠔油、辣椒粉(可以不放)、水澱粉

【詳細做法】

1.到菜市場裡買上幾條魷魚,讓老闆娘幫忙把魷魚切成花刀,拿回家後,把魷魚清洗乾淨備用。準備2個青椒半個洋蔥,把它們全都切好備用。

2.鍋裡放水,把水燒開後,把魷魚倒進去,焯一下水,大概焯水15秒左右就可以了,把焯好水的魷魚撈出來瀝幹水分備用。焯水不要太久,不然魷魚會比較老,口感不好。

3.鍋裡放油,把蔥薑蒜放進去炒香,香味出來後,把洋蔥跟青椒也放進去翻炒 。炒至洋蔥跟青椒斷生後,放入焯好水的魷魚,繼續翻炒1-2分鐘。

4.時間到了之後,就來調一下味。鍋裡放入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蠔油、辣椒粉,把它們翻炒均勻,不喜歡吃辣椒的可以不放。把鹽換成椒鹽,味道也會更好哦。翻炒均勻後,倒入適量的水澱粉,等湯汁濃稠就可以關火了。

5.把炒好的魷魚出鍋裝盤,這一道簡簡單單的家常魷魚就算是做好了,味道很棒哦,又香又好吃,喜歡的可以試一下。

 

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