在這種季節裡，我們總會在家裡儲備一些食材，例如紅薯、大白菜、蘿蔔、大蔥等等，這些食材本身就很耐放，不做任何處理，都比別的蔬菜保質期長，再經過細心處理，放的時間就更長了。

蔥是家家戶戶做飯都會用到的食材，可以炒著吃，可以當做調味料，很多時候都少不了蔥，燉肉、做肉餡、炒菜都很需要大蔥來幫忙，能給菜肴增加香味，所以家裡基本上都會儲備上一些蔥，特別是大蔥，耐儲存。

不過大蔥放了一段時間後，沒有及時吃完，也會出現問題，最容易空心變得很幹，那麼只是隨意放肯定是不行的，要學會保存方法，才可以讓大蔥保持新鮮，儲存時間長。

我們這裡大蔥一般都是整捆賣的，很少散著賣，而且買的人也愛直接買大捆，畢竟每天都會用到，買多少都不嫌多，因此不學會保存方法，大蔥很容易壞掉，有些可惜。

那麼究竟要怎麼保存大蔥呢？以前我不會，買了大蔥只是隨手一放，結果後面有一大半都壞掉了，要麼空心了，要麼變幹了，還有的腐爛了，直到有一天我看到朋友家裡的大蔥，我才知道保存大蔥很容易。

朋友教我兩招，非常實用的方法，今天給大家也分享一下，學會2個小妙招，大蔥放半年都不幹不空心。

首先要知道不管用什麼方法保存，都需要將大蔥晾曬一下。

這麼做：

將大蔥放在一個乾燥且通風的環境裡，晾乾大蔥表面的水分，如果沒有這麼處理，大蔥極易壞掉，一直晾曬到大蔥的葉子有些打蔫的時候即可。

再將壞掉的一些蔥葉都去掉，防止壞的部分影響到好的部分，還要將蔥根上的泥土去掉，不過去除時不要沾水。

然後取幾根大蔥放在一起，給所有大蔥分個類，分好後，蔥葉打個結，這樣就可以了。

第一個小妙招：準備報紙

將報紙鋪在乾燥的地方，將上述步驟處理好的蔥放在報紙上面，再用報紙將大蔥卷起來，放在一個陰涼乾燥的地方，這樣就可以長時間儲存大蔥了，因為報紙可以防止大蔥的水分流失，又能讓大蔥保持乾燥，進而能保存時間長，這個小妙招是不是很簡單，你可以試試。

第二個小妙招：準備紙箱

紙箱準備好後，將上述步驟處理好的大蔥放在紙箱內，大蔥都根部朝下放，再將大蔥放在一個陰涼乾燥的地方，這樣也可以長時間儲存大蔥，和報紙的原理是一樣的，也是非常簡單方便的。

不過要注意的是，保存大蔥的時候，要放在陰涼乾燥處，因為大蔥很怕高溫，遇到高溫的話，大蔥很容易腐爛壞掉，所以放大蔥的地方不能太暖和，如果家裡有暖氣，或者經常開空調的話，最好不要放屋內。

還有保存大蔥的時候，不能去翻動它，要讓它靜靜地待在那裡，和保存其它食材不同，需要勤翻動，而保存大蔥時不能這樣做，不管外面多冷都不需要挪動或者翻動大蔥，因為大蔥不怕冷，但很怕動。