南瓜雖然樣子看起來很普通，但卻憑藉其營養豐富、風味獨特和價格實惠的特點，深受大眾的喜愛。尤其在寒冷又的冬季，南瓜是很多家庭的常備食材，無論蒸著吃、燉著吃，還是做成粥和甜品，味道都格外好，而且營養又暖身。想要南瓜新鮮又香甜，會挑選才行！今天小廚娘就教大家如何買到新鮮的南瓜，小廚娘把它總結成了一 個六字訣竅—— 「3看2掐1掂」，希望對喜歡吃南瓜的朋友有所幫助。
不同種類的南瓜，表皮的顏色是不同的。如果你購買的是那種綠皮南瓜，要以深綠色的為佳，因為顏色深一些，成熟度就高；如果你購買的是那種黃皮的南瓜，那最好是挑選橙色的，如果表皮仍然偏綠，是還未成熟的。
如果南瓜表皮完整，沒有損傷和蟲蛀，還可見白霜，這樣的南瓜又面又甜。如果南瓜表皮的褶皺多，表示含水分較多
優質的南瓜，切口呈橘黃色，如果帶白色粉點很有可能是催熟的。同時，優質南瓜切開後，瓜瓤肥而厚重，顏色多為金黃色，顏色較深，成熟度高。相反，如果瓜瓤顏色很淺，說明成熟度不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
用指甲將南瓜外皮稍用力掐一下，如果不留痕跡，南瓜外皮比較堅硬，這就表示是老熟的南瓜。相反，如果南瓜的外皮一掐就破，則說明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。
我們在購買南瓜時，最好選擇帶瓜蒂的，這樣的南瓜更新鮮，可以保存很長時間。用手掐一下瓜蒂，如果感覺新鮮堅硬，證明南瓜採摘的時機比較合適，成熟度好。同時，如果看到瓜蒂上「皺紋」多，說明此瓜比較甜。反之，甜味淡。
相同大小的南瓜，我們要購買重的那一個，這樣的南瓜往往成熟度更好，更新鮮。相反，說明水分流失了，不夠新鮮。同時，可以用另一隻手去拍打，聽下聲音，如果聲音發悶，說明南瓜內部緊實，品質和成熟度都較好。
看到這些訣竅你們學會了嗎？是不是很簡單，學會挑選南瓜並不難，只要記住這些技巧，你買的也是香甜又新鮮~
