嗨，歡迎閱讀這篇文章，我是小編瓶蓋，世上唯有愛與美食不可辜負，感謝您的閱讀，我們開始正文吧~
蔬菜的保存，是個沒有技術的技術活，說它是技術活，若是不得要領，蔬菜就浪費了，但若是一旦掌握了蔬菜保存的方法，就變得輕而易舉。每種蔬菜都有它自己的保存方法，趁著應季，把蔬菜保存起來，留到換季時食用，不但味道正，而且還實惠。有人會說，若是放冰箱冷凍，還不夠費電的，那我請問：您家的冰箱平時是不開的，在家裡是個擺設嗎？所以，今天的分享，不適合杠精。
雖然它不是主要的餐桌蔬菜，但作為一種被大眾接受的提香的香辛蔬菜，香菜，在日常飲食中，還是不可或缺的。
【具體操作步驟】：
1、挑選香菜時，不要挑選個頭過大的，那樣的話，香菜的莖部就很長而且粗硬，口感不太好，而且香味兒會淡一些。深綠色的香菜是成年香菜，淡綠色的是少年香菜，少年香菜吃起來口感嫩，但味道不如成年香菜足。
2、把香菜擇掉黃葉，清洗乾淨。大家可以看到，我清洗香菜時，香菜根是保留的沒有去掉，香菜根的香氣比上面的莖葉都足，而且也並不老，所以，我家的香菜，基本都是整棵吃掉不浪費。
3、只要把香菜的根部清洗乾淨即可，上面泥土比較多，多洗幾遍。
