不管是逢年過節時，還是喜宴辦酒席，蝦是經常出現在餐桌上的一道菜，大人小孩都很喜歡吃，往往一大碟，幾分鐘時間就能被吃完。
那麼吃蝦，大家都喜歡怎樣的吃法呢？咱們最常見的可能就是白灼蝦了，因為這樣做，能吃出蝦肉的鮮甜味，也能最大程度保存蝦的營養物質。
具體做法如下：
第一步：準備新鮮大蝦，量的話，大家看著辦吧，能吃多少準備多少，最好一餐吃完，不建議隔餐吃。
第二步：把那個蝦線去掉，可以用牙籤從蝦背刺進挑起，然後輕輕拉，這是蝦線，也是蝦的腸肚，蝦線取出來後，把蝦頭部帶有點黑黑的地方擠壓一下，把那些髒東西擠出來
第三步：再把蝦嘴巴上的須剪掉，爪子最好也剪掉，這樣方便孩子吃，不會刺到
第四步：把剪好的蝦在背上劃一刀，如果不會挑蝦線的朋友，也可以在這一步一起做，但用刀劃時就要看好了，別把蝦線弄破了
第五步：蝦弄好後晾乾水分，然後在鍋中倒入多一點的油，待油燒至六七成熱時，倒入晾乾水分的蝦，把它炸至表皮酥脆
第六步：蝦大概就炸三分鐘左右，表皮酥脆即可，不要炸太老，太老了蝦肉就不鮮甜了，然後撈出來控油
