在家自己炸油條,千萬別放這兩樣,教你正確家庭做法,金黃蓬鬆又酥脆

小厨娘 2021/07/10 檢舉 我要評論
 

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油條,應該是各位都吃過的東西,蓬鬆又酥脆的口感,讓人愛不釋手。每天早上來不及做早餐,就去外面的早餐攤上,買幾根油條墊墊肚子。再來上一碗粥,又或者一杯豆漿,那可真是太滿足了。

但是外面買的油條,大家吃著真的放心嗎?雖說都是現炸現賣的,但是油條裡面加了什麼,我們是看不到的。自己吃一吃還行,但是給孩子吃,我真的是不放心。寧願自己早點起床,給孩子佈置早餐,也不去外面買。

今天我想給大家分享,炸油條的家常做法,按照我這樣的方法做出來,蓬鬆又酥脆。那麼炸的時候,用泡打粉還是小蘇打呢?其實都不需要,家常版做法很簡單,也不會有過多的添加劑,各位記得來學習一下哦。

【家常版炸油條】

準備材料:普通麵粉200g、酵母2g、白砂糖10g、雞蛋1個、食用油適量

1、首先我們把麵粉倒在一個盆裡,然後把酵母、白砂糖也一起放進去,將其徹底攪拌均勻。隨後打一個雞蛋進去,然後加上適量的清水,將其攪拌好之後,和成一個柔軟的麵團。

2、注意這個麵團不能太硬,偏軟一點,做出來的油條也更好吃。揉至表面光滑之後,用保鮮膜蓋起來,接著放在一旁進行發酵。現在天熱了,直接放在室內發酵即可,很快就可以發好。

3、發好的麵團,撕開一看裡面會有蜂窩,這樣我們取出來就可以了。麵團也不需要用力揉搓,拿出來之後稍微整理一下,用擀麵杖將其擀成一個比較長的大片狀。隨後用刀子,將其切成一塊塊的面劑子。

4、接下來把兩片面劑子疊在一起,然後用筷子在中間按壓一下,稍微捏一捏兩端,捏緊即可,防止在炸的過程中開裂。

5、鍋內多倒一些食用油,開火將其燒熱,把木頭筷子放進去,冒小氣泡就說明可以了。

6、接著把整理好的油條放進去炸,中小火炸到金黃即可控幹油分,撈出來。炸油條就不需要複炸了,直接撈出來就能吃了。

蓬鬆酥脆的油條,這樣就做好了,趁熱吃口感更佳。早上做一頓,就不用四處買了,方便又衛生。

注意事項:

炸油條,不用泡打粉,也不用小蘇打,只用酵母粉就可以做成又香又酥脆的油條。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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