經常聽老人說 「飯前先喝湯，勝過良藥方」這樣的飲食諺語，這其實是很有一定的道理的，飯前喝湯先讓腸胃潤滑一下，先將其溫和的「啟動」，讓食物能順利的消化，適當的先喝一些湯也可增加飽腹感，饑餓的時候可以避免暴飲暴食，減少營養過剩引起肥胖的幾率，所以餐前先喝一些湯是很有必要的。國慶日馬上就要到了，難免親朋好友聚在一起，在家設宴，只會做可口的飯菜可不行，分享10道適合秋天喝的湯，做法簡單，清爽又鮮美。
1、200克牛肉洗出血水，切方塊，放1勺料酒料酒後，醃制10分鐘。一根白蘿蔔去皮後切成滾刀塊備用，薑切片，蔥打結。
2、鍋內少量的油燒至六成熱，加醃制過的牛肉塊煎炒一分鐘左右，至變色出香味。
3、加兩碗水淹沒牛肉，煮開後撇去少量的浮沫。
4、加薑片、蔥結、花生粒、蘿蔔塊，蓋上鍋蓋，煮20分鐘後撈出蔥結，繼續燉20分鐘，出鍋前加鹽、胡椒粉繼續煮3分鐘入味即可。
1、豆腐沖洗一下切成小塊備用，青菜掰開清洗乾淨備用。幹香菇泡發後切成片，火腿腸切成丁。
2、兩個大小合適的碗分別加入兩勺鹽，加入適量的水攪拌均勻，將豆腐和青菜泡入水中，一是可以適量的入味，二是可以保持豆腐加熱不散，青菜色澤豔麗。
3、鍋中加水，把切好的火腿丁和香菇片放入鍋中，大火煮開，中火繼續煮5分鐘。
4、加入適量的鹽和半勺胡椒粉即可出鍋。
1、絲瓜去皮切滾刀塊，冬瓜切片，蔥薑蒜切絲備用，蝦米一碟。
2、鍋中少量的油，燒至六成熱，將蔥薑蒜、蝦皮倒入爆香，加入兩碗水燒大火開。
