飯前先喝湯,10道適合秋天的湯,鮮美清爽,簡單易做,好處多多

shirley 2020/08/20 檢舉 我要評論

經常聽老人說 「飯前先喝湯,勝過良藥方」這樣的飲食諺語,這其實是很有一定的道理的,飯前喝湯先讓腸胃潤滑一下,先將其溫和的「啟動」,讓食物能順利的消化,適當的先喝一些湯也可增加飽腹感,饑餓的時候可以避免暴飲暴食,減少營養過剩引起肥胖的幾率,所以餐前先喝一些湯是很有必要的。國慶日馬上就要到了,難免親朋好友聚在一起,在家設宴,只會做可口的飯菜可不行,分享10道適合秋天喝的湯,做法簡單,清爽又鮮美。

【蘿蔔牛肉湯】

1、200克牛肉洗出血水,切方塊,放1勺料酒料酒後,醃制10分鐘。一根白蘿蔔去皮後切成滾刀塊備用,薑切片,蔥打結。

2、鍋內少量的油燒至六成熱,加醃制過的牛肉塊煎炒一分鐘左右,至變色出香味。

3、加兩碗水淹沒牛肉,煮開後撇去少量的浮沫。

4、加薑片、蔥結、花生粒、蘿蔔塊,蓋上鍋蓋,煮20分鐘後撈出蔥結,繼續燉20分鐘,出鍋前加鹽、胡椒粉繼續煮3分鐘入味即可。

【青菜豆腐湯】

1、豆腐沖洗一下切成小塊備用,青菜掰開清洗乾淨備用。幹香菇泡發後切成片,火腿腸切成丁。

2、兩個大小合適的碗分別加入兩勺鹽,加入適量的水攪拌均勻,將豆腐和青菜泡入水中,一是可以適量的入味,二是可以保持豆腐加熱不散,青菜色澤豔麗。

3、鍋中加水,把切好的火腿丁和香菇片放入鍋中,大火煮開,中火繼續煮5分鐘。豆腐下入鍋中煮10分鐘。加入青菜,翻滾兩下即可關火。

4、加入適量的鹽和半勺胡椒粉即可出鍋。

【絲瓜肉片湯】

1、絲瓜去皮切滾刀塊,冬瓜切片,蔥薑蒜切絲備用,蝦米一碟。

2、鍋中少量的油,燒至六成熱,將蔥薑蒜、蝦皮倒入爆香,加入兩碗水燒大火開。加入冬瓜皮,絲瓜塊,蓋上鍋蓋大火煮開出白湯。

3、脊肉切片,加入料酒、生抽、油、鹽、胡椒粉、澱粉拌勻醃製備用。

4、將裡脊肉加入到鍋中快速滑散變色,最後加入適量的胡椒粉、鹽、雞精提味即可。

【北方酸辣雞蛋湯】

1、番茄去皮切成丁,小酥肉切碎,幹黃花菜泡發切段,薑和蔥切末。

2、鍋中加入兩碗水,放入番茄丁大火煮開3分鐘。加入小酥肉、黃花菜、蔥姜末,蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘。

3、加入3勺香醋,1勺生抽,半勺胡椒粉拌勻後,加入適量的水澱粉勾薄芡。

4、關火,倒入雞蛋液,用筷子攪散。加入紫菜,適量的雞精、鹽、香油,攪拌均勻即可。

【豬肝粉絲湯】

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