所需食材：豬肉150克 蓮藕150克 麵包糠20克 白胡椒粉少許 玉米澱粉10克 料酒5克 生抽10克 食用油適量 小蔥1根 薑2克 鹽1克 熟芝麻適量 蔥花適量
調味汁：生抽15克 糖10克 料酒5克 醋10克 老抽5克 玉米澱粉5克 清水100克
烹飪步驟：
1.將豬肉洗淨切小塊，連同蔥、薑一起放進絞肉機裡打成肉糜。
2.蓮藕去皮洗淨切成小塊，也用絞肉機打成碎末，放到肉糜中。
3.接著調入生抽、料酒、白胡椒粉、鹽、玉米澱粉和麵包糠。
4.用筷子將食材和調味料攪拌均勻，也可以戴一次性手套抓勻。
6.取一個小碗放入所有調味汁食材，攪拌均勻備用。
7.取適量的蓮藕肉糜搓圓，再拍成小餅狀。
8.平底鍋中刷一層食用油，將所有的藕餅做好依次排放鍋中。
9.開小火煎至一面定型變色，翻到另外一面繼續煎制，直到兩面都變成焦黃色。
10.將調味汁倒入鍋中煮至黏稠，輕輕翻動藕餅使之均勻的裹上調味汁。
11.最後撒上熟芝麻和蔥花，關火盛出即可。
原料準備：蓮白可以去粗杆（杆的部分可以泡，脆脆的口感）、幹辣椒段、花椒、紅薯澱粉、白糖、味精、鹽、生抽醬油、醋。
步驟：
1：將紅薯澱粉加清水調勻，再加鹽、白糖、味精、生抽醬油、醋兌成調味汁備用。
2：鍋中放油，六成熱時加入幹辣椒和花椒，再放入蓮白，翻炒均勻即可加入調味汁，待湯汁濃稠即可起鍋。
食材：裡脊肉300克
做法
1：裡脊肉去筋膜切成小手指粗細的裡脊條。
2：加入2勺料酒，半茶匙鹽，半茶匙白胡椒粉，1茶匙白砂糖，1個雞蛋。
