懶人版醬牛肉的做法,簡單方便,鮮香入味,怎麼切都不散

shirley 2020/12/28 檢舉 我要評論

世上唯有美食不可辜負,我是 美味廚房的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~牛肉的營養價值很高,含有豐富的蛋白質和礦物質,補鐵補血,增加免疫力,尤其是小孩子和健身的男性特別適合多吃牛肉。 牛肉的做法多種多樣,在眾多烹飪手法裡,鹵可謂是"最低調"的一種手法了,鹵出來的食材沒有什麼華麗的外表,有的就是內斂的鮮香和豐富的味道。

本文共計:1205個字  閱讀時間:3分鐘

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今天要給大家推薦的是家庭版醬牛肉的做法,很簡單,喜歡吃牛肉的小夥伴們一定要試一試。

醬牛肉

【烹飪食材】:牛腱子肉1000克、腐乳1小塊、黃豆醬2勺、甜麵醬1勺、料酒適量、冰糖適量、薑蒜適量、蔥適量、八角6個、鹽適量、老抽2勺

【烹飪步驟】:

1、首先準備一塊牛腱子肉,大約是兩斤左右就可以了,然後放在清水中浸泡,期間要多次換水,直到水變得清亮了就差不多了,蔥薑切好備用。

2、鍋中加入半鍋冷水,把牛肉放入水中,然後放入幾片生薑片煮沸之後撈出來洗乾淨備用。

3、然後在冷水中再浸泡半個小時。

4、做料汁,將2勺黃豆醬還有一小塊腐乳一勺甜麵醬和適量的料酒放在一起攪拌均勻備用。

5、將牛肉放入鍋中,然後倒入醬汁再加入大蒜個薑片還有八角和老抽另外再加入一小碟的冰糖。

6、然後加入足夠多的水,大火煮沸然後轉小火煮1個小時左右,到最後就是用筷子能夠紮進去就可以了。

7、然後再加入適量的鹽再煮半個小時,這樣大約一共煮了快要兩個小時就差不多了,撈出來。



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