6、然後加入足夠多的水,大火煮沸然後轉小火煮1個小時左右,到最後就是用筷子能夠紮進去就可以了。
7、然後再加入適量的鹽再煮半個小時,這樣大約一共煮了快要兩個小時就差不多了,撈出來。
8、放涼了之後就可以切片了,肉質很緊實怎麼切都不散掉。
【烹飪小貼士】
牛肉先泡水,然後再焯水,焯好之後一定要再放入冷水中浸泡,這樣牛肉的肉質是很緊實的,切的時候不會散。
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