好吃不上火的廣式清蒸排骨,原汁原味,香滑細嫩,大人小孩都愛吃

养生小达人 2020/08/03 檢舉 我要評論

排骨作為日常常見的肉類,深受廣大人群的喜愛。其肉質上十分細膩,蛋白質成分高,適宜食用人群普遍。同時其做法多樣,紅燒、鹵煮都十分的美味。但實際上最好的做法是通過清蒸,因為這樣既可以保持食物的原本味道,也可以避免其營養物質受到破壞。

今天分享一個排骨即簡單又好吃的做法,廣式蒸排骨,原汁原味,鮮香又營養!

廣式蒸排骨的做法:

1、首先處理排骨,排骨切成這樣的小塊;

2、加一勺澱粉,少量的清水,用手抓洗乾淨,去掉雜質和血水,然後在流水下沖洗乾淨;

3、再用清水浸泡20分鐘;泡出骨頭裡面的血水;

4、撈起攥幹,再用廚房紙或者毛巾蘸幹表面的水分;

5、加入鹽,胡椒粉,料酒,糖,醃制一下;太多的調料會影響排骨本身的鮮香;

6、再加一勺澱粉,用手抓勻後醃制20分鐘;

7、準備半頭大蒜,用手動料理機攪碎;

8、芋頭去皮切塊,裝盤備用;

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