家常炒菜中,受歡迎的10道素菜,清淡爽口,適合春天

shirley 2021/03/04 檢舉 我要評論
 

美味廚房世上唯有美食不可辜負,我是美味廚房的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

天氣變熱,人們就不愛吃寫大油大膩的肉食菜,都喜歡吃寫清單爽口的素菜,那今天就分享10道家常素炒菜,法簡單營養足,成本還低,快手菜,也非常適合下班後不想在廚房大動干戈的上班族。

一、洋蔥炒雞蛋

【食材】洋蔥、雞蛋、鹽、生抽

【做法】1、洋蔥切絲,雞蛋打散之後備用。

2、熱鍋熱油,放雞蛋炒散,接著放洋蔥炒至斷生。

3、放鹽,一丁點生抽調味,再淋一點點水,炒勻即可出鍋。

二、腐乳西蘭花

【食材】西蘭花、腐乳、蒜末、生抽、蠔油、白糖、生粉

【做法】1、西蘭花切小塊,放淡鹽水裡浸泡10分鐘,再洗乾淨。

2、準備一個料汁,半碗清水、一塊腐乳、少許腐乳汁、生抽、蠔油、白糖、生粉攪勻備用。

3、開水裡放點鹽和食用油,再放西蘭花焯水10秒後馬上撈出,用涼水沖一下。

4、重新起鍋燒熱,放蒜末炒香,倒入料汁燒開。

5、再放西蘭花煮10幾秒鐘即可出鍋。

三、荷蘭豆炒木耳

【食材】荷蘭豆、木耳、胡蘿蔔、蒜末、鹽、雞精、白糖、生粉水

【做法】1、木耳提前泡發,洗淨後撕小塊,胡蘿蔔切片,荷蘭豆撕去老筋對半切開。

2、開水裡放鹽和幾滴油,放木耳和胡蘿蔔煮2分鐘,接著放荷蘭豆繼續焯水10秒,撈出用涼水沖一下。

3、重新起鍋熱油,放蒜末炒香,接著放焯水後的食材翻炒,放鹽、雞精和白糖調味,淋一點生粉水炒勻即可出鍋。

四、幹煸豆角

【食材】豆角、幹辣椒、花椒、蒜末、鹽、雞精

【做法】1、豆角洗淨瀝幹水分後切成段,幹辣椒切碎備用。

2、熱鍋熱油,多放一點油,放豆角炒到表皮微皺鏟出備用。

3、鍋內留底油,放適量鹽炒香,再放花椒、幹辣椒、蒜末炒出香味。

4、豆角回鍋翻炒1分鐘,調入雞精再炒一會即可出鍋。

五、糟辣椒炒大白菜

【食材】大白菜、糟辣椒、鹽、雞精

【做法】1、大白菜洗淨後切成塊。

2、熱鍋熱油,放糟辣椒炒香,接著放大白菜炒1分鐘,淋入少許水,把大白菜煮至斷生。

3、放鹽和雞精調味,炒勻即可出鍋。

六、白菜燒豆腐

【食材】白菜、豆腐、蒜末、鹽、雞精、生抽

【做法】1、白菜切塊,豆腐也切小塊備用。

2、豆腐放開水裡煮2分鐘撈出。

3、起鍋燒熱油,放蒜末炒香,接著放白菜炒一會,淋放少許水,再放豆腐煮開。

4、放一點鹽,淋少許生抽,燜煮3分鐘入味,出鍋前放雞精炒勻即可。

七、涼拌萵筍

【食材】萵筍、花椒、幹辣椒、鹽

【做法】1、萵筍去皮切細絲,放鹽醃制5分鐘,不用擠幹水分,倒掉鹽水即可。

2、幹辣椒剪碎放萵筍上,熱鍋熱油,放花椒炸香,再把炸香的油澆萵筍裡,拌勻即可食用。

八、青瓜拌木耳

【食材】青瓜、木耳、香菜、蒜末、鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、辣椒油

【做法】1、泡發的木耳撕小塊,放開水裡煮2分鐘,撈出過涼水。

2、青瓜拍裂掰小塊,與木耳放一起。

3、接著放蒜末、鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、辣椒油拌勻。

4、最後放香菜拌勻即可。

九、幹煸土豆條

【食材】土豆、蔥、蒜、鹽、生抽

【做法】1、土豆切粗條,用清水洗兩遍,瀝幹水分備用。

2、熱鍋熱油,放土豆和蒜末炒熟,再放鹽和生抽調味。

3、最後撒蔥花炒勻即可出鍋。

十、鹽水菜心

【食材】菜心、薑、鹽、雞精

【做法】1、菜心洗淨切段,薑切絲備用。

2、開水裡放點鹽和油,放菜心焯水30秒,撈出用涼水沖一下。

3、起鍋熱油,放薑絲炒香,淋入少許開水,放鹽和雞精調味,再放菜心煮30秒即可出鍋。

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