我家老保姆教我這樣做馬鈴薯,簡單泡一泡,上桌孩子搶著吃

shirley 2021/11/09 檢舉 我要評論

馬鈴薯我是我們經常吃的一種蔬菜,平時多為炒著吃,味道也是非常不錯,前幾天我家老保姆教我了一個新的做法,每次她做出來我都以為是從外邊買回來,這次終于知道做法了,那今天就分享給大家希望大家也會喜歡。

需要食材:

馬鈴薯,食鹽,白醋,澱粉,食用油,番茄醬

具體做法:

1.首先我們把馬鈴薯清洗乾淨然後我們去皮,把馬鈴薯切成粗條狀大約兩根筷子的寬度就好,然後我我們切好後浸泡在水中。

2.大約泡上10分鐘左右,我們就能看到有沉澱的澱粉這時候我們用清水把薯條在清洗一遍放在一遍備用。

3.之後我們準備一口鍋,裡面到上適量的水燒開,撒上一小勺食用鹽和一點點的白醋,食鹽可以增加土豆條的底味,而白醋可以防止土豆條氧化變黑,同時也會讓土豆條的質地更加緊實。然後攪拌均為我們在把馬鈴薯放進去焯一下水。

4.焯水後的薯條我們撈出來過一遍冷水,然後再瀝幹水分備用。我們這時候在準備20克澱粉取出放到署條中抓拌均勻放在一旁備用。

5.我們起鍋燒油,當油溫達到六成熱的時候我們把薯條放進去,剛開始我們千萬不要把薯條打散,先讓他炸定型我們在攪動。一分鐘之後用筷子不停地翻動,讓土豆條受熱均勻,炸至漂浮起來的時候咱們開大火再炸一分鐘。

6.一分鐘之後控油撈出,鍋中油溫繼續升高放入土豆條複炸一分鐘,這樣炸出來的土豆條會更加酥脆,一分鐘以後控油撈出來,在搭配上一點番茄醬就可以吃了。

這樣簡單的炸薯條就做好了,做法非常簡單味道,和外邊買回來的薯條一樣好吃,一上桌孩子們都搶著吃。喜歡的朋友大家也可以在家試一試,以上就是全部內容了,如果大家還有什麼疑問或者其中的小妙招大家都可以在評論區留言討論,最後感謝大家的認真閱讀我們下期見。

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