酵母粉教你在家做,再也不用出去買,一次做一大罐,一年用不完

在製作麵條的過程中,一般都會用到酵母粉,而現在,大多數的朋友都是從外面的店鋪裡購買酵母,今天給大家分享一種從鄉下自製的酵母粉的製作方法,只要兩元錢,一次吃一年都吃不完,學會了就不需要再買酵母了,關鍵是這種發酵的效果很好。

【自製酵母粉】

需要食材:酵母、糖、溫水、麵粉、玉米粉

具體做法:

1、首先是5 g酵母,然後是20 g的白糖、100 g的溫水、400 g的麵粉,然後把麵粉分為兩份,每個份各200 g,然後分開裝好。等所有的食材都準備好了,剩下的就是50克的玉米了。

2、首先是一個大碗,裡面放入5 g酵母,然後放入20 g的白糖,將白糖和酵母混合,攪拌均勻,然後將100 g的溫水倒進大碗裡,用筷子將其攪拌均勻。因為酵母很難溶解,需要仔細的攪拌,直到裡面的液體表面出現大量的氣泡。

3、我們拿出準備好的麵粉,這一次,我們只用了200 g的麵粉,將200 g的麵粉放入酵母水裡,繼續攪拌。加糖有助于酵母發酵。

4、然後用保鮮膜包裹住碗,放在一邊發酵10分鐘。將剩餘的200 g麵粉取出,放在一個盤子裡,將50 g的玉米粉倒入其中,混合在一起,等待使用。

5、我們用來製作的酵母酵素已經完成,我們將其混合在一起,加入到玉米粉中,一邊攪拌一邊攪拌,直到變成一團漿糊。我們把所有的東西都倒入鍋裡,然後用手揉搓,把它們揉成更小的一團。我們把它放在一旁,再發酵十分鐘,讓其完全發酵。

6、十分鐘後,發酵完成,我們將它放入一個更大更平坦的容器中,然後將它均勻地鋪在上面,晾乾半天,然後再用雙手揉搓,將它揉成粉末。晾乾6個小時後,麵粉會變脆,用擀麵杖擀一下就會碎掉,我們要盡可能的把麵團揉碎。我們先將它放好,再用大塊的麵團揉一揉,就可以製作出自己的酵母了。

【小貼士】

1、玉米粉的用量不能過大,50克即可。

2、加糖能使酵母發酵。


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