買甜瓜時,老農教你看准「一點」,個個保甜

小厨娘 2021/05/12 檢舉 我要評論
 

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夏天來了,天氣漸漸炎熱起來,而甜瓜則是夏日消暑必不可少的,美味香甜又多汁,基本上沒有人能抵擋。甜瓜中含水量大,可以幫助我們補充夏日裡流失的水分,同時甜瓜中還富含蛋白質,多種維生素,胡蘿蔔素以及鈣,鐵等微量元素,可以幫助我們補充能量和營養。美美得吃上一塊甜瓜,瞬間神清氣爽,心情也更加舒暢了。

昨天去超市,攤位上擺了一大堆的甜瓜,正在做活動,10塊錢3斤,攤前圍滿了人在挑選,只見人們有的拿起來在聞味道,有的人用手摸軟硬,也有的人專門挑著個大的在買,場面好不熱鬧。的確,買甜瓜還是要精挑細選的,否則很可能買到不甜甚至發苦的瓜,那樣就太不划算了。來自農村的我,從小就是吃著隔壁鄰居家種的甜瓜長大的,他家種甜瓜已經有二十多年,平日裡也沒少傳授我看瓜的經驗。其實甜瓜是甜不甜跟個頭是沒有關係的,也並不是個越大越甜。下面就來跟詳細分享幾個挑選甜瓜的技巧,認准「一點」,到手的甜瓜個個保甜。一起來看看吧!

1、用手按一按

首先我們要挑選個頭大小均勻表面沒有傷痕的甜瓜,用手指輕輕在表面按壓,感受一下硬度,我們要選擇按壓起來富有彈性的,這樣的甜瓜新鮮度高,水分足更好吃。不要選擇太硬的,那種還比較生,甜度小,當然也不要選擇摸起來非常軟的,說明已經成熟過度了,內部可能已經壞掉了。

2、鼻子聞一聞

購買甜瓜,我們還需要用鼻子聞一聞,成熟的甜瓜會散發著非常自然的果香味兒,尤其是瓜大頭的那一端,香味會更濃。而如果味道非常淡,甚至是沒有香味兒的話,則說明瓜比較生,最好不要購買。

3、看瓜尾巴

這一點可以説明我們分辨甜瓜的新鮮度。現在很多瓜農為了證明瓜很新鮮,會在瓜蒂(與瓜藤連接的一端)保留一個小尾巴,如果小尾巴的顏色為綠色很硬實,則代表這個甜瓜是剛摘下不久的。反之如果小尾巴已經蔫了,或是變成了深綠色,黑色,則說明這個甜瓜已經放置了太久,內部的水分和營養流失較多,不建議購買。

4、看瓜臍

這一點是至關重要的一點,瓜甜不甜就看這一處了,那就是瓜臍,也就是瓜蒂的對面一端。瓜臍瓜臍,其實與我們人類的肚臍很相似,成熟度高的甜瓜,瓜臍呈現為一個大圓圈,並且內部明顯向外凸出來,這個特徵越明顯的,甜瓜吃起來越香甜。反之,圓圈越小,向內凹陷的,那麼這樣的甜瓜不要買,水水的不好吃。

5、掂一掂

與挑選其他水果不同的是,購買甜瓜時不能選擇沉甸甸的,在個頭差不多大小的前提下,要挑選輕一些的,這樣的甜瓜甜度更高。反之,如果像石頭那樣很沉的,十有八九是生瓜。

綜上所述,我們在購買甜瓜的時候要注意「一按,二聞,看兩處,掂一掂」,遇到以下5種甜瓜不要買:

1、外皮有傷痕,按壓起來硬邦邦或軟趴趴的甜瓜;

2、聞起來味道寡淡甚至沒有味道的甜瓜;

3、頂部小尾巴顏色發黑的甜瓜;

4、瓜臍較小,向內凹陷的甜瓜;

5、掂起來像石頭一樣重的甜瓜。

甜瓜發苦還能吃嗎?

我們在吃甜瓜的時候,往往會發現明明吃起來很甜,但是在瓜蒂處卻發苦的現象。這主要是因為在瓜蒂處含有的葫蘆素B導致的。甜瓜中的葫蘆素B是不宜食用的,積累過多會引起中毒。所以為了安全起見,發苦的地方最好還是不要吃了。

 

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