雞蛋是日常生活飲食中不可或缺的食物之一,在我家不吃肉的時候一定要吃雞蛋,雞蛋的營養可以媲美肉類,大部分人都很喜歡吃它。雞蛋不僅好吃,做法也多種多樣,不管是西式還是中式都能見到雞蛋的身影,說也說不完。雞蛋的營養最突出的就是它的蛋白質,還有一些微量的元素。一個雞蛋能頂一杯牛奶,但是這兩種各有各的好處。
最常見的雞蛋做法有炒著吃,或者蒸著吃,這些都是很家常的做法,或者是做成各種甜點,甜點裡面都會添加雞蛋,有些是為了增加營養,有些是為了更好吃,各有各的做法。我今天要分享的這道雞蛋的做法很特別,是廣東人比較喜歡的做法之一,叫做鹽焗雞蛋。
做法非常簡單,傳統一點的鹽焗雞蛋需要一口砂鍋,然後放入大量的海鹽,但是現在認為簡化了生活方式,很多不太需要的鍋碗瓢盆都會省略,後面慢慢演變成了普通的廚具也能做,像我家就喜歡用電飯煲來做鹽焗雞蛋。今天的做法非常家常,雖然簡單,但味道很好,非常適合懶人。每次做鹽焗雞蛋都會做上2斤,加入一碗鹽,一個煲飯的時間就可以出鍋了,出鍋時特別香,雞蛋白帶著一種鹹香味,特別誘人,家人們光看到就流口水了。
【所需材料】
2斤雞蛋,適量鹽焗雞粉,適量食用鹽,適量白醋,適量清水。
【製作步驟】
1.雞蛋放盆中,加入清水,用手搓洗幾遍,把表面清洗乾淨。