花椰菜的7種美味吃法,有葷有素,老少皆宜

shirley 2020/12/14 檢舉 我要評論

嗨,我是小編瓶蓋,歡迎閱讀今天的文章,世上唯有礙於沒事不可辜負,那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

花椰菜既家常又有營養,是非常健康的蔬菜。十字花科所具有的食療功效,它都有,而且是其中的佼佼者。分享給大家花椰菜的七種美味吃法,有葷有素,有涼有熱,清香營養,家常下飯,多吃也不長肉,老少皆宜,春節家宴總能用的上,收藏了留著做。

第一種吃法:蠔油香菇花椰菜

所需食材:花椰菜1朵、新鮮香菇六七朵、蠔油1湯匙、醬油1湯匙、蔥薑蒜各適量、油鹽適量。

具體做法:

第一步:花椰菜用淡鹽水浸泡十分鐘後焯水至變色撈出。

第二步:新鮮香菇切條或塊兒,焯一下水後撈出瀝水。

第三步:蠔油、醬油加少許鹽,調勻成碗汁待用。

第四步:熱鍋熱油,熗香蔥薑蒜,倒入花椰菜和香菇大火快速翻炒一兩分鐘。

第五步:倒入碗汁兒,快速炒勻關火出鍋,鮮香味美。

第二種吃法:蒜蓉花椰菜

所需食材:花椰菜1朵、大蒜半頭、油2湯匙、鹽適量。食材極其簡單。

具體做法:

第一步:借助廚房小刀,把花椰菜分成小朵,根莖部不要扔掉,削掉外皮切成細條,裡面的部分很嫩,而且營養不比其花朵低,所以不要浪費。然後浸泡在淡鹽水中約十來分鐘,這樣可以驅蟲。

第二步:燒開小半鍋清水,水開後滴幾滴油撒少許鹽進去,再把花椰菜放進去焯燙至斷生,大約在兩分鐘左右。

第三步:然後撈出來,浸泡在冷水中過涼後撈出瀝水,這樣能保證其脆嫩的口感。

第四步:蒜剝皮後切碎待用。蒜要多些哦,別不捨得。

第五步:熱鍋熱油,油熱後轉小火,下蒜末,小火炸出香味兒,但儘量不要把蒜炸變色。

第六步:蒜香撲鼻之後,倒入花椰菜,調入少許鹽,快速翻炒均勻,關火裝盤。

第三種吃法:花椰菜扣杏鮑菇

所需食材:杏鮑菇兩個、花椰菜1朵、大蒜半頭、醬油兩湯匙、蠔油兩湯匙、白糖少許、清水適量、油適量。

具體做法:

第一步:花椰菜用淡鹽水浸泡一會兒,沖洗乾淨,分成小朵待用。

第二步:杏鮑菇洗淨後切成薄厚一致的片,待用。

第三步:醬油、蠔油、白糖、清水,混合成碗汁兒備用。

第四步:燒開小半鍋清水,水開後分別下花椰菜和杏鮑菇焯燙一下撈出,控水。

第五步:蒜切成蒜蓉;熱鍋熱油,小火煸香一半的蒜蓉,下花椰菜翻炒幾下,盛出待用。

第六步:重起油鍋,煸香餘下的另外一半蒜蓉,放入杏鮑菇不停翻炒一兩分鐘。

第七步:倒入碗汁兒,用鍋鏟翻拌均勻,小火熬煮至湯汁粘稠即可關火。



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