吃魚吃肉都不如喝這湯,高蛋白低脂肪,鮮香開胃,真好喝

shirley 2020/05/27 檢舉 我要評論

大家都知道,番茄營養價值很高,除了含有豐富的維生素C,還含有天然抗氧化劑和番茄紅素。而番茄紅素是一種強有力的抗氧化營養素,可以清除前列腺中的自由基,從而保護前列腺,所以常吃番茄對男人和女人都有益處。

最常見的番茄湯就是加入雞蛋,番茄雞蛋湯,但我們今天用番茄、豆腐、口蘑做湯,酸甜開胃,有湯有菜,熱乎乎喝上一大碗,冒點汗渾身舒坦。豆腐蛋白屬於完全蛋白,也稱「植物肉」,含多種礦物質,能補鈣,還可以清熱散血。

立夏後,多給家人煮這湯,酸甜開胃,15分鐘端上桌,常吃還能補鈣。

【番茄豆腐菌菇湯】

[食材]: 番茄3個,口蘑適量,內脂豆腐1盒,油少許,鹽適量,水,香菜,胡椒粉少許、番茄醬少許

[做法]:

1. 準備食材,番茄洗淨表面劃十字刀,鍋中燒開水,放入番茄燙幾分鐘,撈出番茄過涼水。

2. 番茄撕掉外皮切小塊,豆腐切2CM左右的小塊。口蘑洗淨去粗根,切成薄片。

3. 起鍋倒少許油,將番茄倒入鍋中翻炒,炒至番茄軟爛。番茄只有經過加熱和油脂烹調後,釋放出的番茄紅素才能更易於讓人體充分吸收,尤其對男性前列腺更有益處。

4. 接著往鍋中倒入適量水煮開,下口蘑煮5分鐘。這時候可以擠一點番茄醬,提色又提味。

5. 開鍋後倒入嫩豆腐再煮3-5分鐘。嫩豆腐含有多種礦物質,可以補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育。老人常吃腿腳靈,孩子常吃能長個。

6. 關火後加入適量鹽和胡椒粉調味,撒一點香菜填香提色。

進入5月,吃魚吃肉都不如喝這湯,高蛋白低脂肪,鮮香開胃,真好喝。這道番茄豆腐菌菇湯,低脂低卡,營養又飽腹,減肥人士也適合吃。

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