立冬前,這9道湯要常吃,暖身暖胃又營養,手腳再也不冰冷!做法簡單,有葷有素,老少愛吃。
【山藥骨頭湯】
食材:豬骨頭、山藥、胡蘿蔔、茯苓、枸杞、生薑、鹽。
1.食材準備:山藥去皮洗淨切塊、胡蘿蔔去皮洗淨切塊,生薑洗淨切片、枸杞和茯苓分別洗淨。
2.骨頭洗淨之後放入沸水鍋裡,汆燙撈出。
3.除鹽之外的所有食材,放入壓力鍋,倒入適量的水合上蓋子,大火煮沸之後,轉為中小火煮10分鐘,然後燜15分鐘,開蓋之後放鹽拌均。
【茯苓燉雞湯】
食材:雞肉、茯苓、枸杞、生薑、紅棗、鹽。
1.雞肉洗淨切塊,倒入沸水鍋裡汆燙撈出。茯苓、枸杞、生薑、紅棗分別洗淨。
2.所有食材倒入燉盅,隔水放入鍋裡燉90分鐘。
3.燉好的東加少許鹽,拌均,清香味美。
【板栗骨頭湯】
食材:骨頭、板栗、胡蘿蔔、生薑、鹽。
1.板栗去殼,清洗乾淨,胡蘿蔔去皮洗淨,生薑洗淨切片。
2.骨頭汆燙撈出,放入電壓力鍋,接著放入所有食材,加適量的水,按煲湯鍵,約45分鐘,煮熟之後放鹽拌均,這湯非常清甜好吃。
【芋頭豆腐湯】
秋冬的芋頭特別香,加豆腐一起燉湯,清香味美。
食材:豆腐、芋頭、豬瘦肉、生薑、油、鹽、香蔥、醬油、生粉。
1.芋頭去皮,洗淨切塊。豬瘦肉洗淨切薄片,放鹽、生粉、醬油、油、生薑拌均。
2.鍋裡少許油,放入芋頭炒至六成熟,加入3碗水煮沸,豆腐切塊放入鍋裡,燉10分鐘。
3.轉為旺火,倒入豬瘦肉片,把肉片煮熟,放鹽、香蔥。