客家人傳統小吃,餈粑粄和客家河婆菜粄做法,簡單好做,尋找兒時的古早味

小厨娘 2021/06/02 檢舉 我要評論
 

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客家傳統小吃 : 餈粑粄

糯米粉 (330克) , 花生仁 (220克), 白糖 (120克) , 糖粉 (50克) , 清水 (270克)

130克糯米粉內加入50克糖粉,加入270克水。

2和成光滑的粉團待用。

3花生入烤箱上下火170度烤約16分鐘。

4烤好的花生冷卻後去皮,加入料理杯中。接著倒入白糖。 接著倒入白糖。

5啟動料理機,打約30秒即成餈粑粄的餡料。

6取適量糯米粉團用手攤開成圓片,加入花生粉餡。

7收口後搓圓,放在油布上,入蒸鍋蒸約20分鐘。

8蒸好後要燜兩分鐘再開蓋,取出時在取物夾上粘些油防粘,沒有椰蓉的用熟糯米粉裹也可以。

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