本期導讀：難怪飯店的蒸海鮮那麼好吃，原來蒜蓉是這樣炒的，學會了過年當大廚
快過年了，年夜飯，闔家團聚的宴席上，更少不了雞鴨魚肉、各種海鮮等。過年家宴，蒸菜和海鮮非常受歡迎，蒸菜吃著清淡營養，蒜蓉蒸大蝦、蒜蓉蒸龍蝦、蒜蓉蒸扇貝、蒜蓉蒸金針菇、蒜蓉粉絲娃娃菜、蒜蓉烤生蠔，蒜蓉烤茄子等，蒜香味和海鮮蔬菜的鮮味融合一起，鮮香味美。
做這些菜肴時，都少不了蒜蓉醬，很多人在家做這些菜肴時，味道沒有在飯店做得好吃，蒜蓉味不香，有些還有苦味，失去了這些菜肴的風味。
今天教你炒蒜蓉醬的正確方法和技巧，適合家庭用，難怪飯店的蒸海鮮那麼好吃，原來蒜蓉是這樣炒的，你也學會了，過年也當大廚。下麵分享下炒蒜蓉的做法：
【金銀蒜蓉醬】所需材料：大蒜2頭、沙拉油4-5湯匙、鹽1茶匙、蠔油1湯匙、雞精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖2茶匙、
做法步驟：
1.把大蒜剝去外皮，再把大蒜頭部的蒜蒂切去。
2.把大蒜切成末，再把蒜末分成3份。
3.鍋內加入沙拉油，冷油下入2份蒜蓉，小火翻炒，不要用大火，大火容易把蒜蓉炒糊了。
