買回家的砂鍋,千萬別直接用,教你正確用法,用多久都不壞

shirley 2021/11/26 檢舉 我要評論

砂鍋是很多家庭都有的一種廚房用具,砂鍋做飯的好處就是可以均衡持續的把熱傳到鍋中食物中,不會出現食物加熱不均勻的情況,所以用砂鍋做湯或者燉肉都是很非常好吃的。但是很多人買回來的新砂鍋用上兩三個月就開裂,那今天教你正確的開鍋方法,保證你用多久都不會壞,快學起來吧!

一、開鍋方法

第一步:

首先我們先把買回的砂鍋用清水沖洗乾淨,然後再用紙巾把鍋上的殘留的水分擦乾淨。這裡要注意,我們用砂鍋煮東西之前一定要讓砂鍋是沒有水分的,這樣才能延長砂鍋的使用時長。接下來往砂鍋到爐灶上面,往鍋裡加入三分之二的水,然後蓋上蓋子將水煮開。

第二步:

把水燒開之後我們在砂鍋裡加入大約半碗大米,注意這半碗大米大米不需要淘水,然後直接倒入鍋中再用勺子攪拌一下不會粘鍋就可以。之後我們就可以蓋上蓋子,開小火慢慢地煮成粥。在煮的過程中我們也要觀察千萬不要益鍋粘鍋要不時地攪拌攪拌。

第三步:

大約過一個小時粥就熬好了,然後我們用勺子把米湯都淋到到鍋蓋上,鍋的邊緣讓整個鍋都能吸收到米湯,因為砂鍋上有很多的細孔,米湯有著粘合的作用,用米湯堵住砂鍋的細孔不僅可以防止砂鍋滲水,還能防止砂鍋串味和粘鍋,延長砂鍋的使用壽命。

第四步:

淋好米湯之後我們再蓋上蓋子再悶30分鐘,目的是為了讓砂鍋能夠充分地吸收米湯,30分鐘之後就可以關火了,然後我們把接著把米湯全部都倒掉,再用海綿擦把鍋底清洗乾淨但是千萬不要很用力錯,這樣上面的圖層就被破壞。

第五步:

我們把洗乾淨砂鍋再用紙巾擦乾淨,裡外都要是幹的才可以。這樣砂鍋就就算開鍋完成了,之後我們就可以正常使用了。以後再也不用擔心沒多少時間砂鍋就開裂的問題了。

二、保養方法

1.砂鍋上灶之前一定要擦乾砂鍋外面的水分,普通的砂鍋一定要避免幹燒,煮粘稠的食物要及時攪拌防止糊底,如果受熱不均勻會導致砂鍋開裂,所以在煮的時候要注意。

2.如果砂鍋不小心糊底,千萬不要加冷水或者直接用鋼絲球去擦洗,應該先放涼一會,再加上熱水浸泡個十分鐘,然後用海綿布去擦拭他,就能很輕鬆的清洗乾淨了。

3.如果砂鍋糊底非常嚴重,可以等到砂鍋變得溫熱時候,加入一勺大米和半鍋熱水悶十分鐘,就可以徹底地清洗乾淨了,平時用不到砂鍋的時候要把砂鍋裡外的水分擦乾,然後再放進櫥櫃保存,這樣可以防止砂鍋發霉。

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