炒豆干時,直接下鍋就大錯特錯了,教你正確做法,豆干柔嫩又入味

shirley 2021/01/29 檢舉 我要評論
 

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豆干是一種營養又美味的豆製品,很多人都愛吃,可也有很多人在烹調豆干時,總覺得豆干不易入味。那麼如何才能在烹調豆干的時候讓豆干入味又好吃呢?接下來就用豆干炒韭菜這道下飯菜給大家分享一個讓豆干快速入味的小竅門,我們一起來看下吧!

辣炒香乾

所需食材:4塊豆干,青椒1個,紅椒1個,大蒜3瓣,小蔥2段,3勺生抽,1勺蠔油,1勺胡椒粉,適量雞精和鹽。

第一步:豆干洗淨,切成薄片,裝入碗中備用。青椒和紅椒切成絲,大蒜去皮切成蒜片,小蔥洗淨切成蔥絲。

第二步:醃制豆干,加入兩勺生抽,一勺鹽,一勺胡椒粉,用手抓勻後靜置5分鐘,這一步可以使炒出來的豆干更加入味。

小竅門:豆干本來就是熟的,入鍋炒的時間比較短,我們要和處理肉類一樣,提前醃制一下豆干,這樣再去炒就好吃多了,而且還沒豆腥味。

第三步:炒鍋中加入適量食用油,油熱之後加入蒜片和蔥絲爆香鍋底, 將豆干瀝幹水分倒入鍋中,翻炒均勻,大火炒出豆香味。

第四步:加入青椒絲和紅椒絲,加入1勺生抽,1勺蠔油,適量的鹽和雞精,翻炒均勻即可出鍋裝盤。

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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