回顧這一年，我在家做早餐至少有330天。有時候早餐做得很簡單，有時候早餐比較豐盛，不管簡單還是豐盛，我家早餐都可以滿足一個上午的營養和能量的需要，我都很用心地做好每一天早餐。

用一頓可口的早餐開啟新的一天，就是生活的儀式感。一頓有儀式感的早餐，是藏在我們心底裡油然而生的精緻。

下面就來看看我家七天早餐，每天都有新花樣，讓家人對早餐有一種期待。

第1天早餐：煎餅+涼拌金針菇+鹵豬肝+涼拌土豆絲+水煮蛋+白米粥

【煎餅】煎餅是很多人的早餐首選，既飽腹又營養豐富，是五穀雜糧的最佳搭配。早餐不用去煎餅攤排除，自己在家做，省事更健康。

做法：

1容器中先放水，水量根據需要放就可以。

2然後再放麵粉，麵粉一點點放，攪成麵糊。

3麵糊是比優酪乳較稠的狀態。

4平底鍋刷一層食用油，全程中小火，燒熱後倒入麵糊，用鏟子攤開至麵糊凝固。

5表面打入一個雞蛋，同樣用鏟子將雞蛋攤開，覆蓋住煎餅，撒些黑芝麻。

6雞蛋半凝固後就可以翻面了。

7根據個人口味，刷些豆瓣辣醬。

8放入洋蔥絲，火腿片，生菜，借助鏟子卷起來就可以了。

9捲入的菜啊肉啊的，可以根據自己的喜好添加。

第2天早餐：薄烙餅+炸雞柳+新鮮蔬菜+豆瓣醬+米粥

【薄烙餅】這個餅的做法很簡單，也是我家早餐經常做的。

做法：

1麵粉中倒入沸水先攪成絮狀，再和成麵團，蓋上蓋子靜置一會兒，大概10分鐘就好了。

2案板上撒些幹麵粉防粘，取適量大小的麵團，擀成薄餅。

3平底鍋中小火燒熱，倒些油，放入擀好的餅，烙至兩面金黃成熟就可以。

4不放油也可以，一樣柔軟好吃。

【炸雞柳]

做法：

利用麵團靜置的時間，製作雞柳。

雞胸肉切成粗條。

將雞胸肉中打入一個蛋清，加3勺生抽，少許白胡椒粉，2勺澱粉，1克鹽，醃制一會兒入味。