我家7天早餐好吃又好做,每天都有新花樣,把做早餐當作生活樂趣

shirley 2021/01/07 檢舉 我要評論
 

美味廚房世上唯有美食不可辜负,我是美味厨房的小厨娘,欢迎阅读今天的文章,快来看看今天的文章能在您的厨艺上带来那些更高的提升吧~

回顧這一年,我在家做早餐至少有330天。有時候早餐做得很簡單,有時候早餐比較豐盛,不管簡單還是豐盛,我家早餐都可以滿足一個上午的營養和能量的需要,我都很用心地做好每一天早餐。

用一頓可口的早餐開啟新的一天,就是生活的儀式感。一頓有儀式感的早餐,是藏在我們心底裡油然而生的精緻。

下面就來看看我家七天早餐,每天都有新花樣,讓家人對早餐有一種期待。

第1天早餐:煎餅+涼拌金針菇+鹵豬肝+涼拌土豆絲+水煮蛋+白米粥

【煎餅】煎餅是很多人的早餐首選,既飽腹又營養豐富,是五穀雜糧的最佳搭配。早餐不用去煎餅攤排除,自己在家做,省事更健康。

做法:

1容器中先放水,水量根據需要放就可以。

2然後再放麵粉,麵粉一點點放,攪成麵糊。

3麵糊是比優酪乳較稠的狀態。

4平底鍋刷一層食用油,全程中小火,燒熱後倒入麵糊,用鏟子攤開至麵糊凝固。

5表面打入一個雞蛋,同樣用鏟子將雞蛋攤開,覆蓋住煎餅,撒些黑芝麻。

6雞蛋半凝固後就可以翻面了。

7根據個人口味,刷些豆瓣辣醬。

8放入洋蔥絲,火腿片,生菜,借助鏟子卷起來就可以了。

9捲入的菜啊肉啊的,可以根據自己的喜好添加。

第2天早餐:薄烙餅+炸雞柳+新鮮蔬菜+豆瓣醬+米粥

【薄烙餅】這個餅的做法很簡單,也是我家早餐經常做的。用來卷菜卷肉都可以,放涼也不會硬。

做法:

1麵粉中倒入沸水先攪成絮狀,再和成麵團,蓋上蓋子靜置一會兒,大概10分鐘就好了。

2案板上撒些幹麵粉防粘,取適量大小的麵團,擀成薄餅。

3平底鍋中小火燒熱,倒些油,放入擀好的餅,烙至兩面金黃成熟就可以。

4不放油也可以,一樣柔軟好吃。

【炸雞柳]

做法:

利用麵團靜置的時間,製作雞柳。

雞胸肉切成粗條。

將雞胸肉中打入一個蛋清,加3勺生抽,少許白胡椒粉,2勺澱粉,1克鹽,醃制一會兒入味。

鍋中放入適量的油中小火燒熱。

雞柳放入麵包糠中裹上一層麵包糠,油溫6成熱時入鍋中炸至金黃,撈出備用。

第3天天早餐:紫薯雙色饅頭+水餃+清炒西葫蘆+五香茶葉蛋

雙色饅頭跟做普通饅頭相似,用了300克麵粉、160克水、10克砂糖和4克乾酵母粉,乾酵母粉和水拌勻靜置片刻,酵母水和砂糖加入到麵粉中,把麵粉揉成光滑狀麵團,把麵團分成兩份,其中一份用保鮮膜覆蓋著,另一份加入紫薯粉,把紫薯粉和白麵團揉勻,兩份麵團用保鮮膜覆蓋鬆弛15分鐘。兩份麵團擀成長方形面片,把紫薯面片放在白色面片上面,卷成圓柱體切成小段蒸熟,蒸熟後燜5分鐘再打開蓋子。



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