隨著人們物質生活水準的提高，對飲食上的要求也越來越高，吃不僅僅是為了「飽」，而是為了「享受」，因此，調味品也不能像以往一樣，只是單純靠「食鹽」就能滿足人們的胃口。如今市面上的各種新型調味品，可謂是琳琅滿目，花樣百出，足以讓你眼花繚亂。不過在鮮味調料方面，雞精和味精一直是兩棵不老的「常青樹」。其中味精是老大哥，雞精屬於後來者居上，大有取代味精的架勢。好了，下面我們就來好好聊一聊雞精，讓大家明白，我們天天吃的雞精到底是個啥玩意？
雞精VS味精
雞精相對於味精來說，不管是營養還是味道都要豐富一些，而製造成本也要高於味精。
味精
所以，所謂的雞精就是在味精的基礎上多加了一些香料成分而已，同時與雞有關的材料只占了很少一部分，這種配方還是比較正規優質的雞精配方，而對於有些廠家生產的雞精，裡面根本就沒有加什麼雞肉粉或者是雞骨粉，純粹就是加了「雞肉香精」
這樣看來，作為調味品，正品優質的雞精的確是要優於味精的，其生產成本也是要高於味精的，我想這也是大多數人為何選擇雞精而不選味精的原因吧！不過雞精和味精的主要成分還是谷氨酸鈉。至於說到底應該選雞精還是味精，還是要根據個人口味來定。
