進入夏季後，天氣會變得越來越熱，我們在飲食上要儘量多吃一些蔬菜，少吃油膩的食物，蔬菜的品種很多，包菜是其中一種，價格便宜，一年四季都能買到，用它做手撕包菜非常好吃，不管在家還是在飯店都很受歡迎，脆嫩爽口，一道很不錯的下飯菜。

包菜在眾多食材中顯得非常普通，但從營養角度來說，包菜一點也不差，含豐富的營養物質，其中維生素含量很高，還含有天然葉酸，所以別小看包菜，一個星期可以多吃幾次，有益無害。

我經常給家人做手撕包菜，又脆嫩又入味，連孩子都愛吃，不過想要做好這道菜，不僅僅是炒一炒那麼簡單，還要掌握一些竅門。

做手撕包菜，有人直接炒，也有人先焯水，這兩種方式我都嘗試過，做出來都不怎麼好吃。直接炒的話，炒好的包菜不容易入味，還很容易大量出水；先焯水的話，炒好的包菜不夠脆嫩，口感差，所以做手撕包菜，不要直接炒或者先焯水！

教您一招，學會好方法，包菜脆嫩又入味，好吃。下面我來給大家分享一下手撕包菜的詳細做法，學會這麼做不怕做得難吃，快來看看吧。

手撕包菜的做法步驟：

準備好新鮮的包菜，再準備必不可少的大蒜，調料方面需要生抽、鹽、食用油，而幹辣椒可要可不要，陳醋也可要可不要，按自己需要添加。

一顆包菜比較大的話，建議只用半顆，不然量太大，下鍋炒的時候不能讓包菜快速受熱均勻，會導致大量出水，影響包菜的口感，這是一點小建議，有時候你沒炒好包菜，可能就是量太大了，而量少的話，下鍋後就可以快速翻炒，才能達到非常好的效果。