1、先準備一些幹腐竹和幹木耳、還有前腿肉和青紅辣椒各適量。
2、先把幹的腐竹和幹的木耳用水浸泡4個小時。
3、把泡發好的腐竹切成段，把木耳稍微改一下刀就可以了。
4、把肉切成片，青辣椒和紅辣椒都切成菱形片，還要切點大蒜、蔥切成段，這樣不但好吃還好看。
5、起鍋，鍋裡倒水，水開後，把腐竹過一下水，過水的目的能使腐竹更柔軟些，吃起來不會有硬塊，再把木耳也過一下水撈出備用。
6、另起鍋倒油，油燒熱後把大蒜放下去炒香，再放點自己家做的辣椒醬，沒有辣椒醬的可以用豆瓣醬代替。
7、辣椒醬炒香後把肉片放下去翻炒，肉炒熟後，再把切好的青紅辣椒放下去翻炒。
8、青紅辣椒翻炒均勻後把腐竹倒下去炒，翻炒一下後再把木耳倒下去繼續翻炒。
9、開始調味，放點鹽，放兩勺生抽，繼續翻炒均勻。
10、最後把切好的蔥段放下去，淋上點生粉水勾芡即可。
這樣看上去是不是很有食欲，我家孫子一次都吃了兩大碗飯，喜歡的朋友可以按我的這個方法試試！
