很多小夥伴私信我，說多分享一些紅薯的新吃法，家裡紅薯太多了，除了煮粥就是煮粥，都吃夠了。今天就用紅薯分享一道小點心，做法簡單，又很好吃，一蒸一炒就可以，新手也毫無壓力，我在家是隔三差五做，當零食吃，或飯後小點心，怎麼都吃不夠，家人也都很喜歡，下面來看具體做法吧。
【所需食材】紅薯2斤，木薯澱粉80g，葡萄乾、蔓越莓、紅棗適量，黃油或食用油50g，麥芽糖適量
【具體做法】
1、2斤紅薯，去皮擦成細絲，上鍋蒸熟。也可以用紫薯、山藥、南瓜之類的做。
2、趁著蒸紅薯的空隙，把葡萄乾、蔓越莓、紅棗淘洗乾淨，紅棗去核剪成小塊。也可以換成自己喜歡吃的果乾。
3、80g木薯澱粉加入小半碗清水，攪拌均勻，水越少越好，用其他澱粉也可以，但沒有木薯澱粉做的勁道。
3、蒸熟的紅薯壓碎，放入黃油，麥芽糖。黃油也可以換成食用油，麥芽糖也可以不放，或換成白糖，但口感沒那麼香，也會很好吃。
4、倒入不粘鍋裡，小火炒至黃油和麥芽糖融化。再倒入澱粉水，攪拌均勻。
5、繼續小火不停攪拌，炒至黏稠抱團，不沾鍋底時，倒入葡萄乾紅棗等，攪拌均勻。
6、倒在刷了油的平底盤上，用鏟子抹平，自然冷卻至凝固。
7、切成小塊就可以開吃了，紅薯這樣做，軟糯勁道，酸酸甜甜很好吃，冷凍一下口感會更勁道更有嚼勁。
