大年初二要吃面，6款經典麵條做法，吃完一年事事順利長長久久
源遠流長的中國飲食文化，往往蘊含著獨特的文化意蘊，就拿正月初一到初五的這幾天來說，每天都有不同的吃食，其寓意也不同，今天是年初二，老傳統在這一天是要吃麵條的，給大家分享6款經典麵條的做法，簡單好做，吃完一年事事順利，長長久久。
【材料】：雞蛋2個，番茄2個，水面1把，甜麵醬1勺，鹽適量，料酒少許，糖適量，油適量，水澱粉少許
【做法】：1、2個番茄清洗乾淨，頂部用刀劃十字，用開水泡後把番茄皮去掉，切成小塊
2、2個雞蛋打入碗中，加入少許鹽和料酒攪打散，鍋中倒油，油熱後把雞蛋液倒入鍋中，稍凝固後快速劃散，炒勻後盛出。
3、鍋中再次倒入適量油，把切成小塊的番茄放入油鍋中，翻炒至番茄起沙，然後加入少許鹽和1勺甜麵醬炒勻後加少許糖調下味後加入剛才炒好的雞蛋，一起翻拌均勻，最後加少許水澱粉煮至湯汁濃稠就可以了，出鍋時再撒上些香蔥碎。
4、麵條放鍋中煮熟後撈出放涼開水中過下涼。
5、把過涼後的麵條撈出，放入碗中，上面澆上炒好的番茄雞蛋醬，吃的時候拌勻就可以了。
【材料】：裡脊肉200克，青椒2個，面200克，鹽適量，生抽1勺，料酒少許，油適量，澱粉適量，香蔥適量
【做法】：1、裡脊肉清洗乾淨，切成細絲後，用料酒、鹽、澱粉醃制15分鐘，青椒清洗乾淨後去裡面的籽後切成細絲。
2、鍋中倒入適量油，7成熱，放入醃制好的肉絲，大火煸炒至肉絲變色，放入青椒絲一起翻炒均勻後加入適量鹽，1勺生抽翻炒均勻，炒至青椒變軟，即可熄火，炒好的青椒肉絲盛出備用。
3、取一鍋，倒入適量水，煮開後放入麵條。大火煮開後轉中小火，煮至麵條中沒有白芯，就可以撈出來了。
4、把炒好的青椒肉絲放入麵條中，拌勻就可以吃了。
