雞蛋是我們日常經常食用的，吃法也是很多比如炒蛋、煎蛋、煮蛋等等。雞蛋營養價值也是非常高的，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，補充著我們每天需要的營養，每天至少一顆蛋營養又健康。小編我自己比較喜歡吃白水煮蛋，那種不需要剝殼非常省事，但是每次煮的時候最讓人頭疼，應為雞蛋一下鍋就會散開，幸運的化出鍋是一顆完整的蛋，但經常出鍋就剩蛋黃了。所以我在網上試遍了很多辦法，終於找到一個辦法，那今天就分享給大家。
【水煮荷包蛋】
【需要準備的材料】
新鮮雞蛋、水、醬油、蔥、花生油
【具體步驟】
第一步：準備一個裝有清水的碗，把雞蛋放進去清洗。
第二步：準備一個裝有冷水的小碗，把雞蛋打進去靜置一會備用。
第三步：不用起火，直接往鍋中倒入大量的冷水，加入適量的白糖，使白糖平鋪在鍋底。
第四步：開中火燒水，同時把小碗裡的蛋液慢慢地倒入水中，蓋上蓋子，等待鍋裡的水溫慢慢升高。
第五步：等到鍋裡的雞蛋白全部凝固之後，用漏勺把鍋裡的浮沫全部撈出來，用鍋鏟稍微推動一下雞蛋，防止雞蛋煮久之後粘鍋，之後蓋上鍋蓋燜五分鐘。
