白灼蝦,直接用水煮就錯了,漁夫教你好吃的正確煮法,蝦肉鮮美,味道不腥

小厨娘 2021/07/05 檢舉 我要評論
 

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蝦體內含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而且其肉質鬆軟,也比較容易消化,滋補效果其實也是不錯的。

最近這段時間,我們家經常吃,白嫩的蝦肉蘸上精心調配的料汁,一口一個真的非常美味。

買到的鮮蝦怎麼做才能保留其最原始的鮮味?大多數朋友會表示,我們家一直是做白灼蝦的,把蝦放在水裡煮上一會就可以吃了。這種方法雖然看起來是保留了原汁原味,但是其實蝦的鮮味很多都流入了煮蝦的水中,導致味道並不是很鮮美。

其實做鮮蝦,有一個非常好的方法,在請教了附近的老漁民之後,我把這個好方法給學會了。下麵我就把我的經驗分享給你們,趕快買點大蝦試試吧。鮮蝦,用水煮是不對的,漁民教你正確做法,蝦肉鮮美,味道不腥。

【白灼蝦】

步驟一:把鮮蝦放在清水中清洗幾遍,清洗乾淨。然後用一根牙籤把蝦的蝦線給剔除掉。有的朋友不習慣挑蝦線,但是這樣可能會影響蝦的味道。

步驟二:蝦處理乾淨之後把表面的水分控幹,這個時候不需要往鍋中倒水,直接幹鍋把蝦放進去就可以了。

步驟三:放進去之後翻炒大蝦,等到兩面全都變紅之後,我們往裡面加上一點鹽,稍微攪拌一下就能夠出鍋了。

步驟四:最後準備薑蒜末,然後加上生抽、醋、白糖等調料,攪拌均勻,這一碗蘸料就完成了。

這樣做出來的蝦最鮮嫩了,比放在水中煮或者是直接蒸要好得多。鮮味是非常濃的,而且營養物質也不會輕易流失。

大家以後在做鮮蝦的時候,就不要放在清水中白灼了,用上這種方法更簡單更實用。朋友們不妨去市場買一些鮮蝦,回家試試這樣的做法吧。

小貼士:

1、做鮮蝦的時候,不需要放清水,也不需要放什麼調料,只用蝦本身帶有的水分就能將其炒熟。

2、我們把牙籤插在蝦的倒數第三節,然後輕輕一挑,蝦線就可以輕鬆取出來了。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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