廣式正宗煲仔飯,20年老粵菜廚師教你做,臘腸味道香濃,粒粒入味

 

@美食秘籍世上唯有美食不可辜負,我是美食秘籍的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

煲仔飯是廣東很有名的美食,外面吃一份煲仔飯價格也不是很便宜,口味有很多種,其中最有特色的就屬臘腸煲仔飯了,吃煲仔飯的好處就是簡單省事,飯菜一鍋出,米飯都是一粒粒的,吃著那個香啊,今天我也買了臘腸,自己做個煲仔飯來吃,一起來看看吧!

【準備食材】

大米、臘腸、香菇、雞蛋、青菜、生抽、蠔油、白糖

1、做煲仔飯的大米一定要提前浸泡,最少浸泡1個小時,這樣煮出來的大米才不會夾生。

2、大米泡好後倒入清水沒過大米就行了,因為大米已經吃飽水了,所以比平時煮飯的水量要加少一點,順便放幾滴食用油,這樣煮出來的砂鍋飯會更香。

3、放在煤氣灶上用中火煮10分鐘。

4、煮米飯空隙,把配菜臘腸切成片,在超市里買了4根臘腸就花了60塊錢,主要是現在豬肉太貴了,香菇切個花型。

5、再來調個醬汁,生抽,蠔油,白糖加清水一起拌勻就可以了。

6、米飯煮熟後把配菜都擺在米飯上,打入1個雞蛋,淋上醬汁,蓋上蓋子。

7、用小火再煲5分鐘就熟了,香噴噴的煲仔飯,特別適合一個人的午餐。

【技巧總結】

1、大米要提前浸泡1個小時以上。

2、煲米飯要用中火,最後用小火煲5分鐘,防止燒糊。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

熱愛生活更熱愛美食,更多美食資訊歡迎訂閱@美食秘籍,讓你學會更多有關美食的知識~

搶先看最新趣聞請贊下面專頁
用戶評論