吃不完的玉米,別再直接放冰箱,教你一招,保存一年還是新鮮的

小厨娘 2021/08/14 檢舉 我要評論
 

@美食秘籍用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小厨娘,一個鍾情美食的小能手,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

我們家門前,種了一片玉米,再過幾天就徹底成熟了,可以吃了。這可真是和我心意,我對玉米的喜愛程度,幾乎是無人能及的。自從玉米上市以來,每隔1、2天就要去菜市場上買幾根,回家煮一煮吃。

現在家裡的熟了,就可以吃到最新鮮的了,還不用花錢,真是享受啊。不過玉米太多了,一次也吃不了多少,再等的話就老了。那麼有沒有什麼方法,可以把玉米保存起來,留著以後慢慢吃呢?

買玉米時不要只看大小,要剝開頂端玉米穗那裡看看有沒有蟲眼壞掉的,順便輕輕看下玉米粒,看下是否新鮮,這種鮮玉米最怕買到老玉米和有蟲眼的,玉米葉子越綠得越新鮮,如果葉子有發黃或者幹葉的儘量少買,這種就是時間比較久的了,大家如果也有挑玉米的小技巧,歡迎多多分享。吃玉米的季節必須要多存一些,現在家家戶戶都有冰箱,聰明人都會囤一些應季美食,吃到冬天都新鮮,隨吃隨取,特省事,下面就和大家分享兩個保存玉米的小竅門,放一年都新鮮,冬天都有美味的煮玉米吃,學起來吧。

儲存玉米時,是直接凍還是煮熟凍?做對了,和鮮玉米一樣好吃,實用。有人會直接把鮮玉米放冰箱冷凍,有人會煮熟後裝入袋子裡再放冰箱冷凍,其實都不對,鮮玉米直接放冰箱很容易串味或者導致水分流失,煮熟後保存呢容易變老發幹,再次加熱後口感也不好,只需兩個好方法,玉米放一年都鮮甜。

先把玉米兩端用剪刀剪掉,整齊的同時還節省了冰箱空間,並且如果有蟲眼的也能及時發現,剪掉後再把玉米葉子剝下來,只留3層葉子就可以了。

方法一:用保鮮膜把每個玉米裹緊,這樣既不會讓玉米水分蒸發還能防止冰箱串味,然後再放入冰箱冷凍保存,吃得時候直接蒸熟或者煮熟即可,和剛買的鮮玉米一樣好吃。

方法二:把玉米葉子全部剝掉,過熱水煮3分鐘撈起,待稍涼後馬上裝入保鮮袋,然後適當在玉米表面灑少許水,擰緊袋口放入冰箱冷凍,這種方法保存的玉米吃起來口感也和新鮮的一樣,我家冰箱冷凍了好多,去年的玉米還沒吃完呢,這個方法是一位老農民告訴我的。兩種方法都嘗試過,都很實用,根據自己的需求選擇就好。

我家冰箱被新鮮玉米塞滿了,吃到來年夏天都沒問題,很多人會說冷凍的食物不新鮮了,這是有誤區的,現在冷凍技術很發達,像我們冬天能買到的玉米都是放大冷庫裡保存的,還有蘋果、葡萄等等很多水果都會放冷庫保存,果農菜農會選個好價格賣掉,這樣賺錢多。所以不是放冰箱裡的食物都不新鮮了,只要保存得當,和鮮的一樣好吃。

相比煮玉米,蒸玉米的口感更好,玉米香也更濃郁,蒸上一大鍋,既能當早餐又能當零食,大人孩子都愛吃。關於玉米保存的小妙招就分享到這裡了,喜歡的朋友收藏轉發給家人知道吧,如果您也有保存玉米的好方法,歡迎在評論區留言分享,讓更多朋友學習受益吧。

 

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