國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！ 豬肝是豬的肝臟，因為肝臟內儲存動物身體所需的養料，含有豐富的營養物質，所以豬肝是特別理想的補血佳品之一。它具有補肝明目、養血等作用，但是作為內臟，它也真的是很腥氣。今天，我來教大家處理豬肝的好方法，然後我們繼續用它來做個好吃的小炒，保管做出來的豬肝鮮嫩不腥，好吃得讓你吃不夠！感興趣就來看看吧！
【小炒豬肝】
【基本材料】豬肝，洋蔥，青燈籠椒，紅燈籠椒，大蒜，生薑，小米椒，食用油，澱粉，胡椒粉，生抽，食鹽，雞精，老抽，料酒，辣椒油
【基本步驟】
1. 首先，購買一個新鮮的豬肝，放進大碗裡，加入一些清水，用手反復揉搓著清洗一下豬肝。
2.給碗中倒入清水，用手抓搓的再次清洗一次，將豬肝裡的血水清洗出來。清洗完後，抓出一把豬肝，用力將豬肝裡多餘的水分給擠掉，擠幹的豬肝放在一邊。等把所有的豬肝都擠幹了，就把碗沖洗一下，把豬肝裝進碗裡。
3.現在，我們給裝著豬肝條的碗裡，放一些食鹽，還要加入一些胡椒粉，倒進去一些生抽，然後就可以用手抓拌了，要把調料和豬肝抓拌均勻。
4.接著，給豬肝裡再加進去一些澱粉，繼續用手來抓拌。要一直抓拌到看不見乾淨 澱粉，豬肝上均勻地拌上了，就可以放在一邊待用了。澱粉可以將調料裹在豬肝裡，吃起來味道都在裡面呀。
