家常湯的40種做法,道道經典好做,喜歡喝湯的快留下
2020/12/07
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嗨,我是小編瓶蓋,歡迎閱讀今天的文章,世上唯有礙於沒事不可辜負,那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~
1、冬瓜大骨湯
用料:大骨棒、冬瓜、鹽、雞精、蔥、料酒、薑
做法:
1.準備一斤冬瓜和一斤大骨棒。
2.冬瓜去皮切塊,大骨棒水水清洗乾淨待用。
3.把大骨棒倒進鍋內倒水沒過大骨棒即可。
4.燒開後即可關火。
5.撈出焯好的大骨棒,再用清水洗去浮沫。控幹水分。再準備一塊薑片。
6.高壓鍋內倒適量水放進大骨棒,放一片薑片進去。再倒點料酒上蓋煮。上氣後煮15-20分鐘即可。
7.再倒切好的冬瓜進去煮。
8.開蓋後加適量鹽和雞精進去煮一下便可。
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9.成進碗內撒些蔥花即可。
小貼士
1.焯大骨棒的時候,水開後便可出鍋。不需要長時間焯。焯一下是可以去除腥味。
2.燉大骨棒的時候最好水要一次性加足哦,不可中途再加水進去。
3.不需要再加油進去了,鹽呢要最後放才好。蔥花呢也是最後出鍋時加進去。
4.有條件的可以用砂鍋慢慢燉制味道會更好
2、蝦仁紫菜蛋湯
用料:紫菜、雞蛋、明蝦、油、鹽、蔥
做法:
1.備料紫菜,蝦,雞蛋。
2.鍋里加水煮開,將蝦下鍋煮至斷生後,去殼備用。
3.另起鍋,加油將雞蛋打入。
4.加適量蔥花炒至蛋液凝固。
5.湯鍋加水煮開,將炒好的蔥花蛋加入。
6.再交處理好的蝦仁下鍋。
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7.加適量細鹽調味。
8.湯底大開後關火加入紫菜即可。
3、桂圓紅棗銀耳湯
材料:銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水
做法:
1.銀耳用清水泡發後,剪去蒂部,撕碎成小朵。
2.紅棗與桂圓用清水泡發後,洗淨瀝幹。
3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中,加入清水,倒入冰糖。
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