不喝油的煎饅頭片,脆皮的香軟的,早餐吃都清爽不膩

shirley 2020/09/12 檢舉 我要評論

早餐煎饅頭片,又脆又香。

現在都講究低油健康,既要保持脆,還要少油,所以有個簡單的辦法,就是把饅頭片薄薄的裹一層水再煎。

這樣會因水油不相溶,所以就把油擋在外面浸不到饅頭裡了,做到好吃不膩又健康,口感香脆中不失清爽。

一【脆煎饅頭片】

材料:饅頭1個,清水半碗,鹽少許。

做法:1.饅頭切薄片。

2.半碗清水里加點鹽拌勻,然後用筷子夾著饅頭片迅速的在水裡過一下就出來。

要快速,不然就成水泡饅頭了。

3.鍋中加少許油,小火,將過水的饅頭片放入。

4.慢慢的將兩面煎黃即可。

小貼士:

給饅頭片過水速度要快,饅頭吸水如海綿,水吸多了煎的饅頭片就不脆了。

裹一層水煎的饅頭片,不止是喝油少,還再怎麼煎都不會有焦糊味,所以少放一點點油即可。沒裹水直接煎的饅頭片,若油少很快就會有焦糊味的。

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