這一篇來分享7種山藥做的菜肴，都特別好吃，好幾種是很多朋友從沒做過的，來試試吧......

一、山藥排骨煲

食材：山藥300克、排骨300克、豆瓣醬適量、生薑一塊、大蔥一段、花雕酒少許、鹽適量、油適量、生抽適量

1、準備好原材料；

2、排骨用剁細的豆瓣醬、生抽、鹽、花雕酒，醃制半小時；

3、山藥去皮切成塊；

4、鍋裡加入適量油，加入蔥薑、山藥、鹽，翻炒；

5、碼放好醃制的排骨，加入適量開水；

6、中小火慢慢煲熟即可。

二、宮保山藥

食材：山藥300克、青椒半個、花生100克、胡蘿蔔一小段、大蔥一段、幹辣椒3個、生薑一塊、生抽10克、大蒜三瓣、料酒5克、玉米澱粉適量、白糖5克、香醋2克、鹽少許、油適量、黑胡椒粉少許

1、準備好原材料；

2、處理食材；

3、山藥切成小丁裹上玉米澱粉；

4、10克生抽、5克料酒、2克香醋、5克白糖、少許黑胡椒粉，適量澱粉，再加點清水，調成碗汁備用；

5、花生炸熟；

6、山藥炸熟；

7、鍋裡加入適量油，爆香蔥薑蒜和辣椒，下入胡蘿蔔丁和青椒丁翻炒，加入少許鹽翻炒均勻；

8、加入花生和山藥丁；

9、倒入碗汁，翻炒均勻即可。