鮑魚正確吃法,6只做一鍋,香醇濃厚又美味,做法步驟簡單

小厨娘 2021/05/09 檢舉 我要評論
 

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最常吃的鮑魚做法應該就是加蒜蓉清蒸了,還有我們客家人很愛吃的鮑魚煲雞,不過入秋後,鮑魚用來煲湯真的很不錯,香醇濃厚又美味,就是有很多人都不會煲,現在來跟大家分享一鍋鮑魚湯做法,學會了可以常給家人煲哦。

食材準備:鮑魚6只,一根排骨,一根山藥,一小把枸杞,薑1塊,料酒,鹽,清水等。

詳細做法步驟如下:

第一步:鮑魚準備6只差不多了,喜歡吃的也可以準備多幾隻,這種比較小的鮑魚一般5塊錢一隻,拿回家後要用把刷子把鮑魚殼仔細刷乾淨,因為我們煲湯是不去殼的,把外殼刷洗淨後再拿把小刀把它的內臟去除掉,再把它沖洗乾淨後備用。

第二步:準備一根排骨,把排骨洗乾淨後砍成小段,然後冷水下鍋把它焯一下水,加入幾塊薑片,灑一點料酒進去,不用蓋鍋蓋,調大火把它燒開,燒開後1分鐘關火撈出再用溫水沖洗乾淨排骨表面的雜質,如果比較乾淨,可以不洗,直接加到砂鍋中。

第三步:煲湯我們都是建議用砂鍋的,煲出來的湯營養不流失,而且濃香好喝,把排骨和鮑魚一起加到砂鍋中,再另外加入幾塊姜片,薑片可以不去皮,洗乾淨就可以了,然後加入足量的清水,水一定要在這一步加足,中途不要加水,會破壞湯的營養,蓋上鍋蓋調大火燒開,燒開後轉小火煲一個小時。

第四步:待湯煲得差不多了,準備一根山藥,把它削皮洗淨,這裡需要提醒大家的是,接觸山藥最好是戴上手套,因為山藥皮下那些液體會讓人皮膚癢,還會癢好久;山藥處理乾淨後切小段備用,另外再準備一小把枸杞洗淨備用。

第五步:湯煲了有一個小時左右,把準備好的山藥倒進去,再用勺子攪拌一下,然後蓋回鍋蓋,繼續煲多半個小時,此時的湯已經呈奶白色了,再煲多半個小時,湯色會更濃更香。

第六步:時間到,打開鍋蓋,把準備好的枸杞倒進砂鍋中,調大火煲3分鐘,然後調入適量的鹽就可以關火開喝了,濃濃的湯,香味四溢,看著都想喝了。

這一鍋鮑魚山藥排骨湯就煲好了,喜歡的朋友試一下,湯水香醇濃厚溫補又好喝,是一道非常適合秋季飲用的靚湯,鍋中的鮑魚直接吃也是爽脆好吃的,也可以把它撈起來蘸自己喜歡吃的醬料吃,非常美味。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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