小龍蝦有青色和紅色,挑那種好,教你區別,以後別買錯了

小厨娘 2021/06/06 檢舉 我要評論
 

@美食秘籍世上唯有美食不可辜負,我是美食秘籍的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

買小龍蝦,選青色還是紅色,原來差別這麼大,以後別再買錯了。

夏天,又到了喝啤酒,吃小龍蝦,擼烤串的時候啦,但是大家買小龍蝦時,不知道該選青色的,還是紅色的小龍蝦,其實這兩種小龍蝦的差別很大,買錯了可能導致口感不好,接下來就把這兩種蝦的區別,以及它們適合的做法分享給大家。

1、首先咱們來說青殼的龍蝦,青色的龍蝦年齡較小,肉比較少,但是肉質特別嫩,殼比較薄,而且還不壓秤,燒的時候比紅殼的容易入味,在家庭製作即使不需要油炸,也能很輕易的把它給燒入味。

2、所以如果咱們在家庭製作,喜歡吃嫩滑口感的,可以買青殼龍蝦,既不壓秤,還容易入味,一舉兩得是不是朋友們?

3、第二種就是紅殼龍蝦了,紅殼龍蝦的年齡較長,殼比較硬,肉比較耐嚼,而且還比較壓秤,一般飯店裡使用得多。

4、炒制紅殼龍蝦,必須先過油炸,如果不炸的話,小龍蝦久煮不入味,非常難吃,而且紅殼龍蝦的肉比較耐嚼,家裡有老人,小孩的儘量就不要選用它啦。接著再給大家分享一道,用青殼龍蝦做的蒜蓉小龍蝦的做法,特別好吃,大家看完以後可以試試。

1、首先將一斤青殼小龍蝦,剪去蝦頭,挑去蝦線年,然後清洗乾淨備用,接著再把兩頭大蒜剁末,接下來開始上火製作。

2、鍋燒熱,加入少許底油,先放一半的小龍蝦,炒出蒜香味後,立刻將處理乾淨的小龍蝦下鍋翻炒一分鐘,把蒜香味炒進小龍蝦裡面,然後加入清水沒過小龍蝦。

3、然後加入兩勺雞精,少許的精鹽和胡椒粉調味,然後慢燉15分鐘,臨出鍋時再把剩餘的蒜末放進鍋裡面拌勻,這樣能增加蒜香小龍蝦的複合味,滿滿的都是蒜香味,然後就可以出鍋啦。

怎麼樣,大家看完這篇文章,以後會不會挑選小龍蝦啦,咱們在家庭製作,就選青殼的小龍蝦就行,肉質較嫩,還不壓秤?不吃辣的可以學學上面的蒜蓉小龍蝦做法,特別好吃。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

熱愛生活更熱愛美食,更多美食資訊歡迎訂閱@美食秘籍,讓你學會更多有關美食的知識~



搶先看最新趣聞請贊下麵專頁

用戶評論