天氣越來越熱了，弄得人煩躁不堪，食欲都有所下降，如果每天不能好好吃飯，對身體不太好，那麼在這種情況下，建議調整飲食，多做一些營養高，好消化易吸收，又簡單易做的食物。推薦大家在家常煮銀耳湯，它的營養非常高，常吃有益身體，而且有美白、促進消化等功效，吃起來又甜又滑不膩口，很適合夏季食用。

銀耳湯是一種常見湯類，很多人都品嘗過，不過有人覺得好喝，有人覺得不好喝，而不好喝，多半是銀耳湯沒煮好，湯裡沒有膠質，就像白水裡丟了幾朵銀耳，喝起來清湯寡水。好喝的銀耳湯恰恰相反，湯裡有滿滿的膠質，黏稠好喝。

那麼怎麼做才能讓銀耳出膠？發現身邊有人煮銀耳湯，是把幹銀耳掰碎，然後稍微打濕之後，直接放鍋裡煮了，煮好後沒有膠質，連銀耳都不軟糯，遇到這個情況，有人以為是煮的時間不夠長，其實並不這樣，問題根源找錯了。

教您正確方法，煮銀耳，記得下鍋前「多做兩步」，銀耳湯膠質多，黏稠好喝！

下面我來給大家分享一下煮銀耳的做法，按照這個方法去做，不管誰都可以煮出好喝的銀耳湯，快來看看吧，保准對您有所説明，可以照著步驟做一遍感受一下。

煮銀耳湯的做法步驟：

幹銀耳準備好，購買銀耳時不要買有潮濕感的，不要買太乾燥的，不要買有刺鼻性氣味的，這些銀耳質量都不好，好的銀耳它很完整，用手去觸碰不會碎，摸起來又很乾燥，那種有潮濕感的，說明回潮了，那種太乾燥易碎的，說明放得時間太久，那種有刺鼻性氣味的，說明是不合格銀耳。

如果家人比較多，一次可以用一朵銀耳，如果家人比較少，一次可以用半朵銀耳，如果一個人喝，可以用1/4銀耳，注意不要一次煮太多，銀耳煮好的銀耳湯不能久放，會滋生細菌，更不能隔夜，最好現做現吃。

適量銀耳放在碗內，加清水沒過銀耳，水要儘量多一些，當銀耳泡脹後，會吸收很多水分。

文章未完，點擊下一頁繼續