天氣一熱，很多人就琢磨著吃點清涼消暑的東西：西瓜、汽水、霜淇淋、涼茶…… 嘴是享受了，腸胃不舒服、拉肚子也跟著來了。

想要清熱不傷脾胃？薇小廚推薦你試試這道 中醫界的網紅飲品——扁鵲三豆飲。

顧名思義，這道湯出自神醫扁鵲，由3種豆子組成： 清熱解毒的「綠豆」、利水消腫的「赤小豆」和補腎解毒的「黑豆」[1]。

三種豆子各有所長， 搭配在一起，既能消暑又能清潤肝膽。脾胃虛寒的人（特別是老人和小孩）也能喝~

三豆飲還是一個「去熱毒」的名方， 中醫上常用于祛痘、防治痱子和濕疹。（《本草綱目》、《回春錄》等醫書都有記載）

天氣漸漸熱了，隔三差五煮點「三豆飲」， 解暑、清熱、健脾、祛濕又防病，比冷飲啥的強多了！

消化功能特別弱的人，還可以在三豆中 加入適量大米、幾顆紅棗，熬成清粥食用，也有清熱健脾的效果~

說了這麼多，具體食材比例是什麼樣的？趕緊來看看吧↓↓↓

綠豆、赤小豆、綠心黑豆各30克

p.s.以上食材量為2人份左右

1、先將3種豆子提前浸泡1個晚上。

2、在鍋中加入這3種豆子，以及適量清水。

大火煮沸後轉小火，

等到豆類煮爛，就可以出鍋了。

3、可以根據個人口味，加入適量冰糖調味。

扁鵲三豆飲

作用：清熱解毒，滋陰止渴。

注意：1歲以下嬰幼兒、容易腹脹者不宜食用，1~3歲需減量（仔細咀嚼，小心噎嗆）。尿酸高、痛風患者、胃病患者少吃或者不吃。

建議：每週食用1~2次即可。

三豆飲看起來平平無奇，口感卻出乎意料的好！

三種豆香融合在一起，非常勾人食欲： 綠豆、赤小豆綿軟，入口即化；黑豆的加入，讓整道湯更加香濃。

綠豆、赤小豆都是夏天家裡必囤的食材； 黑豆蛋白質含量高達48%以上，富含花青素、粗纖維等，營養價值高[2]，夏天，這道湯一定要安排了！